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すき家／マレーシアの店舗でハラール認証を取得

2014年11月28日 ／ トピックス商品店舗海外

ゼンショーホールディングスは11月27日、マレーシア国内で展開する「すき家」（全4店）で、マレーシア政府のハラール認証機関JAKIMの認証を取得したと発表した。

ハラール認証は、イスラム法で認められたもの、合法なもののことを指し、食品においてはイスラム教が禁じている豚肉、アルコールやその由来成分を含んでいないなどの条件を満たしていることをハラル認証機関が証明するもの。

ゼンショーHDは、加工工場と店舗のハラール認証の取得を目指していた。牛丼のタレで使用する醤油はハラール認証を受けた醤油を使用し、その他の調味料でも日本の牛丼の味に近づけるため、現地食材（ハラール認証済）をブレンドし日本の味を再現できる調味料を開発した。

醤油ベースのタレのほか、店舗で使用する食材は全てハラール認証を受けており、食材の配送ではアルコールとの混載をなくすなどの対策を徹底したという。

なお、加工工場は昨年7月にハラール認証を取得している。

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