流通ニュースは、流通全般の最新ニュースを発信しています。

主要食品スーパー／惣菜部門の徹底比較、8／24オンライン開催

2023年06月30日 13:20 ／ セミナー

マーケティング研究協会は8月24日、オンラインセミナー「主要食品スーパー 惣菜部門の徹底比較 食品メーカーの競争力強化に不可欠な情報が満載！」を開催する。

今後の競争の核となる惣菜部門。スーパーマーケット各社はどのような経営方針のもとに、惣菜部門をどう位置づけて具体的に商品や売場を展開しているのか。主要チェーンの惣菜部門の現状と今後の方向性をわかりやすく解説する。未来志向の商品開発担当者や営業担当者の人に、役立つヒントを提供する。

■講師
海蔵寺りかこ
KTMプラニングR
1989年広島大学総合科学部卒。イトーヨーカ堂入社。食品事業部業務担当に配属。メニュー提案型販促、クッキングサポートコーナーの構築に携わる。その後、食品事業部業務担当マネジャーとして、52週MD計画、52週販促のモデル売場提案などを担当。惣菜部シニアMD兼グループインフラ改革プロジェクトサプリーダーに着任後はグループシナジーについて、セブンイレブンのメンバーと共に取り組む。その後、ヤオコー入社、クッキングサポート担当部長に着任し、同社のコンセプト「豊かで楽しい食生活提案型スーパーマーケット」実現のため、商品育成、提案に携わる。2019年から現職。小売に携わる各社のコンサルティングにて活躍している。

■開催概要
日時：8月24日（木）13:00～17:00
開催方式：ZOOM社ウェビナーを使用したWEBセミナー
受講料：1名33,000円（税込）
※受講にあたってテキストを送付する

■詳細・申込
https://www.marken.co.jp/seminar/006391post_94.php

■プログラム
1.今後のトレンドとMD分析方法
主要チェーンの方針と惣菜部門強化の方向性
・惣菜部門の重要性と最新動向
・消費者ニーズ・嗜好の変化への対応
・驚きと満足を提供するための技術革新とアイデア
・プロセスセンター、セントラルキッチン強化のメリット・ デメリット

惣菜部門のMD分析方法
・事前情報の収集から店頭調査のすすめ方
・品揃えは「点」ではなく「線・面」で捉える
・商品比較分析の切り口
・商品デザインと見た目、魅力的なパッケージング

2.主要チェーンの今後のトレンドとMD分析
都心型チェーン
・ セントラルキッチン強化で可能性を探る
・ 主要チェーンのMD分析と今後の方向性を解説

郊外型チェーン
・ プロセスセンターとインストア加工の最大活用を図る
・ 主要チェーンのMD分析と今後の方向性を解説

地方チェーン
・ 地域、地産地消の核として飛躍するチェーン
・ 地方チェーンのMD分析と今後の方向性を解説

異業態の惣菜部門強化の動きを押さえる
・生鮮食品、惣菜の強化を図るフード＆ドラッグ
・食品部門の成長著しいディスカウンター
・その他の注目企業解説

3.惣菜部門へのアプローチ方法を考える
・52週マーチャンダイジングを理解したアプローチ
・今後伸びるジャンルやメニューの捉え方・生かし方
・主要チェーン別効果的なアプローチ方法

4.本日のまとめ

■問い合わせ
https://www.marken.co.jp/inquiry2/

関連記事

セミナー　最新記事

一覧

最新ニュース

一覧