ドトールコーヒー／大丸京都店隣に「神乃珈琲」、関西エリア初出店
2018年05月10日 13:30 ／ 店舗
ドトールコーヒーは5月23日、関西エリア初出店となる神乃珈琲（かんのこーひー）を京都・四条高倉にオープンする。
＜神乃珈琲京都店＞
新コンセプトの「神乃珈琲」は、日本を代表する最高位のカフェブランドをめざし、2016年に東京・目黒通りにファクトリー＆ラボ、2017年に銀座店、今回3号店となる京都店を開店する。
＜スペシャルティコーヒーを追求＞
神乃珈琲では高品位の味わいを求めて、コーヒー豆はスペシャルティコーヒーの中からさらに厳選したものを直接買い付け、独自に開発した直火焙煎釜やプレミックス製法を採用。
焙煎師が一釜ずつ丁寧に焼き上げている。比較的長時間じっくり焼き込むことで、日本人の苦手な酸味を取り除き、珈琲の香ばしい風味を引き出している。
抽出はサイフォンで行い、冷めても味わいのある珈琲を提供している。
また、モーニングメニューや、軽食、スイーツも揃えた。
＜珈琲かき氷＞
アイス珈琲用として焙煎したブレンド珈琲を、和三盆糖と合わせシロップにした「珈琲かき氷」を、京都店から販売を開始。
今までありそうでなかった「天然かき氷でいただく珈琲」の味わいを体験できる。
店内は、四季のうつろいや人の心くばり、日本が誇る和の美しさを五感で感じられることをコンセプトに、和のデザインをふんだんに配置した。
ロゴやギフトパッケージのデザインは、世界的にも有名な作家・福田美蘭氏による作品。
同店は、J.フロントリテイリングのアーバンドミナント戦略の一環として、物件探しから開業にいたるまで両社で共同開発。
四条通りに面する大丸京都店に隣接しており、ショッピングに訪れたお客や国内外の観光客の憩いの場、本格的な珈琲の味わいを楽しむ場として、オープンする。
■神乃珈琲 京都店
住所：京都府京都市中京区高倉通錦小路下る帯屋町591
営業時間：8時～20時
店舗面積：174.5m2
席数：68席
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