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東急プラザ銀座／台湾カステラ専門店「台楽蛋糕」が出店

2021年03月03日 15:20 ／ 店舗

飲食店経営やフランチャイズ事業を手がけるBOCジャパンは3月12日、東京初業態の新ブランド「台楽蛋糕（タイラクタンガオ）東急プラザ銀座店」をオープンする。

＜台楽蛋糕-東急プラザ銀座店＞
台楽蛋糕-東急プラザ銀座店

タイラクタンガオは、台湾で親しまれる「ふわぁ しゅぁ」食感の「カステラケーキ」の専門店。「新鮮な卵黄と牛乳と厳選した小麦粉をふんだんに使い、それに卵白で作った泡のようなメレンゲを混ぜて、じっくり焼き上げることで、『ふわぁ しゅぁ』でスフレケーキのような食感を実現し、カステラのしっとりとした生地、卵と牛乳の風味を組み合わせた。両手にあふれるビッグサイズなのに、溶けてしまいそうな口当たりで食べ飽きずどんどん食べてしまう不思議なカステラ」（同社）。

銀座店のオープンに合わせて、台湾現地で修業した専門スタッフが来日し、台湾の製法をそのまま取り入れ、現地の味と食感を再現した。

食材は日本の食材を用いて、高級台湾カステラとも言える仕上がりを目指した。コロナ禍で台湾旅行ができない中、ぜひとも本物の食感を味わって欲しいという。

＜プレミアムプレーン＞
プレミアムプレーン

「プレミアムプレーン(原味)」税込1080円、「プレミアムチーズ(起司)」1280円、「プレミアムチョコレート(巧克力)」1380円、「プレミアム宇治抹茶(巧克力)」1280円を販売する。

今後、「コーヒー＆クルミ味」「バナナミルク味」などのバリエーションや、季節限定メニューを提供する予定だ。

■台楽蛋糕（タイラクタンガオ）東急プラザ銀座店
所在地：東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座B2F
TEL：03-6822-6188
営業時間：11時～22時ラストオーダー21時30分
※予定数に達し次第、販売終了となる

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