ペッパーフードサービス／新橋に「ひとりすき焼き」の新業態11月下旬オープン
2024年09月27日 10:05 ／ 店舗
ペッパーフードサービスは11月下旬、東京都港区・新橋に「ひとりすき焼き」をコンセプトにした新業態をオープンする。
店内は落ち着きのある「離れの茶室」をイメージし、カウンターを主体とする。メニューは和牛を中心に、ブランド牛などを使用した定食形式。すき焼きに欠かせない牛肉はもちろん、卵や米も国産にこだわり、割り下は自社開発したオリジナルを使用する。店員が顧客の目の前で肉を焼くスタイルで、カウンター席で一人一人に焦点を当てる調理方法を採用するという。
また、訪日外国人の需要なども見込み、将来的には30店舗ほどの展開を目指す。
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