クリエイト・レストランツ／ニューヨークに更科堀井を出店
2017年03月02日 14:12 ／ 海外
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クリエイト・レストランツ・ホールディングスは3月1日、老舗そば店「更科堀井」を運営する更科堀井の監修の下、（仮）HORI NYを米国に出店すると発表した。
＜更科堀井＞
2016年に米国ニューヨーク市において現地法人Create Restaurants NY inc.を設立、現在開業準備中の1号店を皮切りに、米国において日本食業態を中心とした積極的な事業展開を予定している。
更科堀井は創業228年の歴史を有し、更科そばの元祖として伝統を今日に伝える老舗そば店であり、日本の伝統食文化を国内外に発信している。
両社は、昨年より海外展開におけるシナジー創出の検討を重ねていく中で、ニューヨークでの日本食需要の高まりや成熟した市場と顧客層、加えて、世界の食文化のショーウィンドーと言われるマンハッタンで日本の伝統文化を発信する意義を勘案し、米国事業での業務提携に合意した。
今後は、互いの強みを活かし、「（仮）HORII NY」出店プロジェクトを進めるという。
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