the 3rd Burger/1号店を表参道にオープン
2012年12月20日 / 店舗
- 関連キーワード
- hands
- omotesando
ユナイテッド&コレクティブは12月21日、新業態のハンバーガーチェーン「the 3rd Burger(ザ サードバーガー)」の1号店を表参道にオープンする。
<表参道店外観>
「ザ サードバーガー」は、店で提供する商品の加工を店舗内で行う「食材店内加工」採用している点が最大の特徴だ。
仕入れたブロック肉を店舗でミンチし、パティに加工。ポテトは、店舗で生のじゃがいもをカットし、フライにして提供する。バンズは、工場直送のパン生地を店で発酵させ、焼き上げている。
<厨房で発酵させたパン生地>
素材にもこだわりを見せる。野菜は減農薬・ミネラル栽培のものを使用。牛肉には、これまでBSE(牛海綿状脳症)の発生していない豪州産を用い、冷凍によって肉の細胞を破壊してしまわないようチルド状態のものを使う。バンズには保存料、防腐剤を一切使用していない。コーヒー豆には、“コーヒーハンター”として知られる川島良彰氏が特別にブレンドした「タンザニア・デュエット」を用いている。
価格は、「ハンバーガー」が税込450円、「the 3rd Burger」が650円。「フレッシュポテトフライ」が一番小さめのサイズで230円、「ドリップコーヒー」は最少サイズが300円となっている。
<「the 3rd Burger」 と「フレッシュポテトフライ」>
ユナイテッド&コレクティブの坂井英也代表取締役は、「ハンバーガーにつきまとう“ジャンク”というイメージを根底から覆したい。安全・安心でおいしいハンバーガーをもってして、外食産業そのものをも変えていけたらいい」との意気込みを示す。
<坂井英也ユナイテッド&コレクティブ代表取締役>
今後の展開について、2025年までに国内で1000店舗出店の目標を掲げ、海外への出店も視野に入れている。2013年は10店舗を開店する計画で、その後は状況をみながら拡大していく考えだ。
「当初は、渋谷区、港区、中央区などの“感度の高い”地域で展開していく」(坂井代表取締役)という。
■the 3rd Burger
http://www.the3rdburger.com/
関連カテゴリー
最新ニュース
一覧- セブン&アイ/「セブンプレミアム」の累計売上金額15兆円を突破
- コメリ/ハード&グリーン小川店を5/30増床移転オープン
- 物語コーポレーション/広島県福山市に「丸源ラーメン 福山神辺店」オープン
- 【PR】流通経済研究所/第6回POSデータ活用検定、6/10日~7/11開催
- マクドナルド 新商品/価格据え置きで「アイスコーヒー」リニューアル
- 神戸コロッケ/「グランスタ東京」に5/23オープン、限定商品も
- 鳥貴族/海外展開拡大で「焼とりの八兵衛」「焼鳥 市松」と提携
- 三越伊勢丹HD/バンコクに高級スーパーをオープン
- イケア/「渋谷店」初秋にリニューアルオープン
- 皿倉テラス/北九州市にしまむら、シャトレーゼなど13店舗オープン
- マリノアシティ福岡/建て替えのため8/18で一時閉店
- ヨークベニマル岩沼店/建て替えのため6/9一時閉店、25年秋再オープン
- バロー/ネットスーパー「ainoma 高辻店」オープン
- JR東日本/従業員や店舗にチップを送るサービス、10月までに全国20施設で導入
- クオール/調剤薬局を18店舗運営するダイナ買収
- イケア/福井県、山口県に「商品受取りセンター」開設
- ユニクロ/駅ナカで「青いユニクロ」、エアリズムを販促
- センコー/ディスプレーの七彩をグループ化、店舗デザインから工事まで提案
- 日本マクドナルド 決算/1~3月増収増益、メニュー戦略・人材育成など強化
- ゼンショーHD 決算/3月期増収増益、すき家・はま寿司が好調
- サンドラッグ 決算/3月期増収増益、インバウンド需要が回復
- 丸井グループ 決算/3月期3期連続の増収増益、グループ総取扱高は4兆4872億円
- 王将フード 決算/3月期売上高は初の1000億円越え、価格改定後も客数増
- モスフード 決算/3月期売上高9.4%増、価格改定で客単価増
- カスミ/4月の総売上高225億円、既存店売上5.2%減
- ヤオコー/目標年商26億円「武蔵浦和店」オープンで浦和ドミナント強化
- 三越伊勢丹HD/23年度インバウンド売上高が過去最高の1088億円
- ニトリ/増収増益記録36期で止まるも似鳥会長「社員に感謝」
- 島忠/3月期は店舗閉鎖推進・PB拡大途上で営業利益48.7%減
- 関西フードマーケット/H2Oの完全子会社に、7/29上場廃止
- セブンイレブン/国内1号店の豊洲店、オープン50周年
- 中部薬品/AI自動発注率8割に、滞留在庫3割削減
- 浦和パルコ/レストランフロアなどで新規5店舗を春夏にオープン
- クイーンズ伊勢丹/24年冬「十条店」オープン
- 流通3団体/カスハラ防止へポスター作成
- 【PR】「流通情報」5月号/「2024年度の消費・流通の展望」特集
- H2O 決算/3月期営業利益261億円で過去最高、百貨店が利益改善
- セブン&アイ/4月はイトーヨーカドー5.1%減、ベニマル1.0%増
- 福岡・天神「イムズ」跡地/オフィス・ホテル・商業の複合ビル、26年完成へ
- ドンキ/鳥取県「MEGAドン・キホーテ米子店」5/28オープン