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博多一風堂／南青山店内に蕎麦の専門店を開店

2012年02月03日 ／ 店舗

力の源カンパニーは2月8日、港区南青山にある博多一風堂南青山店の店内に、「蕎麦COMBO WATANABE」を開店する。
伝統的な蕎麦の概念と、一風堂が培ってきたラーメンのノウハウを融合（＝COMBO）させた新しいスタイルの蕎麦BARで、メニューは、冷たい蕎麦を温かいつけ汁に浸して食べるつけ蕎麦が主体。
蕎麦の上にパクチーをのせた「水菜と香菜蕎麦」や、博多名物のもつ鍋から着想した「博多もつつけ蕎麦」、担々麺の要素を取り込んだ「坦々蕎麦」など、従来の枠にとらわれない自由な発想の蕎麦。
店舗は、一風堂に一度入店してから別の扉を開けて入る「ショップインショップ」のスタイル。厨房を囲むカウンター10席と立ち飲み席のみとした。
隣接する一風堂とはガラリと印象が変わるシックな内装で、隠れ家のような空間を演出した。
店舗培養所在地：東京都港区南青山3-8-37第2宮忠ビルB1交通：表参道駅より徒歩3分、外苑前駅より徒歩4分営業時間：11時～23時（日祝は22時閉店）TEL：03-5772-1521定休日：年末年始

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