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コロワイド／赤坂にウルフギャング・パックPIZZA BAR、日本1号店

2013年11月14日 ／ 商品店舗

コロワイドグループのダブリューピィージャパンは11月15日、日本初出店の新ブランド「ウルフギャング・パックPIZZA BAR赤坂アークヒルズ店」をオープンする。

＜ウルフギャング・パックPIZZA BAR＞

アカデミー賞授賞式後のパーティーで、ケータリング総責任者を務めるウルフギャング・パック氏がプロデュースする最新ブランドで、アメリカ以外の国での出店は、今回が初めて。

＜客席＞

「アメリカブランドが日本でも流行するといわれ、続々と出店数が伸びている昨今、味や内装もアメリカ本店を忠実に再現することで、味だけではなく店内も本場の雰囲気をお楽しみ頂ける店舗を目指す」（同社）。

＜厨房＞

目標月商は2000万円で、年商2億4000万円、平均客単価は3500円程度を計画する。ダブリューピィージャパンは2002年9月30日、「ウルフギャング・パックカフェ」の1号店を赤坂アークヒルズにオープンしており、今回はカフェ業態の1号店をPIZZA BAR業態に改装した。

＜小柳社長＞

小柳直之ダブリューピィージャパン社長は「2002年9月にこの地にウルフギャング・パックカフェの1号店を開店して、東京、神奈川、愛知に店舗を展開した。個々の店舗が順調に成長し、昨年は過去最高の利益となった。1号店のカフェの改装を考えていた際に新業態のPIZZA BARの話をいただいた」とあいさつをした。

＜ピザ＞

カジュアルレストランをコンセプトに、自宅に帰ったような雰囲気を意識した内装とした。カフェ業態の時は、スペシャリティレストランという位置づけで、床はタイル張りとじゅうたんを併用していたが、改装により、木目調の床として、店内を歩く足音も店舗の活気のひとつとしたいという。

＜サラダ＞

PIZZA BARという名称だが、ピザのほか、サラダ、パスタも主力メニューと位置付けた。チーズにこだわり、ゴートチーズ、リコッタチーズ、スモークモッツァレラ、パルミジャーノ・レッジャーノ、ブルーチーズの5つのチーズをさまざまな料理で活用したレシピを展開する。

＜店舗入口にバーを設置＞

デリバリーにも対応し、店舗周辺に宅配も行う。ターゲット層は赤坂周辺で働く20代～40代のビジネスマンと近隣住民とした。今後の出店計画は未定だが、表参道や青山といった感度の高い地域での出店を想定しているという。

＜創業者のウルフギャング・パック氏＞

小柳社長は「ウルフギャング・パックとして、赤坂の店舗はアジアでピザ業態を展開する上の旗艦店と位置付けている。1号店として、しっかりと店舗オペレーションを確立し、ブランド力を高めたい」と抱負を語った。

店舗概要
所在地：東京都港区赤坂1-12-32アーク森ビル1階
TEL：03-5575-2100
営業時間：11時～23時
席数：166席
店舗面積：353.1㎡
店休日：赤坂アークヒルズに準じる

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