モンテール／「桔梗信玄餅」とコラボした「たい焼」
2018年10月24日 14:00 ／ 商品
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モンテールは11月1日、和菓子と洋菓子を融合させた「わスイーツ」シリーズから、「桔梗信玄餅」を販売する桔梗屋とコラボした「ふわもちたい焼・桔梗信玄餅風」（税別150円、1個入り）を発売する。
＜ふわもちたい焼・桔梗信玄餅風＞
山梨を代表する銘菓である「桔梗信玄餅」の味わいを、「きなこクリーム」と、桔梗信玄餅の黒蜜をイメージして開発した濃厚な「黒蜜ペースト」、ふんわりもちもちとした食感の生地の組み合わせで表現した。
クリームは北海道産の大豆のきなこを使用したきなこあんに、自家炊きカスタードをブレンドした風味豊かな「きなこクリーム」と、沖縄産黒糖を使用した「黒蜜ペースト」の2層仕立て。
桔梗信玄餅の味わいを表現できるよう、きなこクリームと黒蜜ペーストのバランスにこだわって作り上げた。
口に入れた瞬間に広がるきなこの風味が、濃厚でとろりとした黒糖ペーストと重なり合い、まるで桔梗信玄餅を食べているかのような味わいに仕上げている。
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