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モンテール/「桔梗信玄餅」とコラボした「たい焼」

モンテールは11月1日、和菓子と洋菓子を融合させた「わスイーツ」シリーズから、「桔梗信玄餅」を販売する桔梗屋とコラボした「ふわもちたい焼・桔梗信玄餅風」(税別150円、1個入り)を発売する。

<ふわもちたい焼・桔梗信玄餅風>
ふわもちたい焼・桔梗信玄餅風

山梨を代表する銘菓である「桔梗信玄餅」の味わいを、「きなこクリーム」と、桔梗信玄餅の黒蜜をイメージして開発した濃厚な「黒蜜ペースト」、ふんわりもちもちとした食感の生地の組み合わせで表現した。

クリームは北海道産の大豆のきなこを使用したきなこあんに、自家炊きカスタードをブレンドした風味豊かな「きなこクリーム」と、沖縄産黒糖を使用した「黒蜜ペースト」の2層仕立て。

桔梗信玄餅の味わいを表現できるよう、きなこクリームと黒蜜ペーストのバランスにこだわって作り上げた。

口に入れた瞬間に広がるきなこの風味が、濃厚でとろりとした黒糖ペーストと重なり合い、まるで桔梗信玄餅を食べているかのような味わいに仕上げている。

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