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敷島製パン/シュガーマーガリンの食感楽しめる「国産小麦のブリオッシュデニッシュ」

敷島製パンは5月1日、「ゆめちから」を使用したシリーズから「国産小麦のブリオッシュデニッシュ」を発売する。

<国産小麦のブリオッシュデニッシュ>

同シリーズは、「素材にこだわり、国産小麦の美味しさを届けます」をコンセプトに開発した。国産小麦粉を100%使用(手粉を除く)。小麦粉以外の原材料も産地や品種にこだわった。

「国産小麦のブリオッシュデニッシュ」は、北海道産生クリームと卵黄を入れた国産小麦のデニッシュ生地でシュガーマーガリンを巻き、しっとりと焼き上げた。シュガーマーガリンのジュワっとした食感を楽しめる。また、パンの底面で固まったシュガーのシャリっとした食感が食べる際のアクセントになっている。

「ゆめちから」は、小麦からできるタンパク質の一種である「グルテン」を多く含む超強力小麦。もっちり、しっとりした生地となる特性を持っている。

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