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ファミリーレストラン/8月既存店サイゼリヤのみダウン、4社増

ファミリーレストラン主要5社が発表した8月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく1.8%増、セブン&アイ・フードシステムズ3.2%増、ジョイフル1.7%増、ロイヤルホスト2.3%増と前年同期を上回った。

一方、サイゼリヤのみ1.1%減とダウンした。

<ファミリーレストラン イメージカット>
ファミリーレストラン

客数は、すかいらーく1.2%増、サイゼリヤ1.4%減、セブン&アイ・フードシステムズ2.3%減、ジョイフル8.4%減、ロイヤルホスト3.0%減とすかいらーくを除く4社が減少した。

客単価は、すかいらーく0.5%増、サイゼリヤ0.3%増、セブン&アイ・フードシステムズ5.6%増、ジョイフル11.0%増、ロイヤルホスト5.5%増と5社そろって増加した。

■すかいらーく(2017年12月期:売上高3594億円)
既存店売上高は1.8%増、客数1.2%増、客単価0.5%増。全店売上高4.6%増。

前年に比べて降雨量が少なく日照時間も長かったことにより、既存店売上高に1%強のプラス影響(前年8月は東京で21日間連続で雨)。

前年の8月よりも休日が1日少ないことにより若干のマイナス影響、2017年以降オープンした新店売上高効果が想定通りに上積みされ、全店売上高は4.6%増加した。

リモデルを11店(うち2店が夢庵の個室リモデル)実施し、既存店売上高にプラス影響。

デリバリー売上は10%増、テイクアウトは18%増と引き続き好調に推移した。

8月度新規出店は7店(しゃぶ葉3店、から好し2店、むさしの森珈琲1店、台湾1店)、計3198店。

■サイゼリヤ(2017年8月期:売上高1483億円)
既存店売上高1.1%減、客数1.4%減、客単価0.3%増。店舗数1022店

全店売上高0.9%増、客数0.9%増、客単価0.0%。店舗数1079店

8月の売上高は、土日祝日の日数が前年同月よりも1日少なかったことが、2%ポイント程度マイナスに影響した。

■セブン&アイ・フードシステムズ(2018年2月期:売上高801億円)
デニーズ
既存店売上高3.2%増、客数2.3%減、客単価5.6%増

全店売上高1.0%増。

■ジョイフル(2017年12月期:売上高656億円)
既存店売上高1.7%増、客数8.4%減、客単価11.0%増

全店売上高1.9%増、客数8.2%減、客単価11.1%増

出退店0、店舗数731店。

■ロイヤルホールディングス(2017年12月期:外食事業621億円)
ロイヤルホスト
既存店売上高2.3%増、来客数3.0%減、客単価5.5%増

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