京都の老舗金平糖専門店／銀座に初の直営店、1万5千円の金平糖も
2017年12月21日 12:20 ／ 店舗
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金平糖の製造・販売を行う緑寿庵清水は12月21日、東京・銀座に創業以来初となる直営の新店舗「銀座緑寿庵清水」をオープンした。
＜銀座緑寿庵清水＞
1847年創業から170年、京都・百万遍の地で培った金平糖づくりの伝統と一子相伝の技を守り続けている同社は、今回初めて京都の本店以外に東京・銀座6丁目に直営店を出店する。
伝統と革新を融合させた「銀座 緑寿庵清水」でしか手に入らない金平糖を楽しめる。
＜至高の紹興酒の金平糖＞
「至高の紹興酒の金平糖」は、世界に名だたる紹興酒の代表ブランドの「古越龍山25年」を使用。
金平糖を作る工程で熱を加えるとアルコールがしまい、酸味と苦味が結晶を阻むにもかかわらず、25年仕込みを行い生まれたもろみの深い味わいを熟成させた古越龍山のコクと苦味の強さを、砂糖の結晶により、まろやかに口当たりよく、香りを最大限に生かしたという。
価格が1万5000円（税抜）。
＜くらんべりー金平糖、いよかん果実糖＞
四季折々の限定品として「いよかん果実糖」（3000円）、「くらんべりー金平糖」（2800円）もそろえた。
■銀座緑寿庵清水
住所：東京都中央区銀座6-2-1 Daiwa銀座ビル1F（泰明小学校側）
TEL：03-5537-9111
FAX：03-5537-9112
営業時間：平日10時～19時30分、土日祝10時～18時30分
定休日：月曜日（祝日の場合は営業）
年末年始休業期間：2017年12月29日～2018年1月4日
＜周辺地図＞
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