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シャノアール/渋谷にオムレツとクレープの新業態「イエローマークス」

店舗/2019年09月09日

シャノアールは9月28日、渋谷・神南に、新業態の窯焼きスフレオムレツとスフレクレープのレストラン「YELLOW MARKS(イエローマークス)」の第1号店をオープンする。

<イエローマークス>
イエローマークス

「YELLOW MARKS」は、「たまごを通じてここでしか味わえない、まったく新しい体験をお届けしけたい。」という思いのもと誕生した、工房一体型の窯焼きスフレオムレツとスフレクレープのレストラン。ひとつひとつの素材や製法、店内の空間設計までこだわり抜き、ハンドメイドで丁寧に作る出来立て・焼き立ての料理を楽しめる。

<ふわふわのスフレオムレツ>
ふわふわのスフレオムレツ

厳選素材を使用し、窯焼きだからこそ出来上がるふわふわのスフレオムレツとスフレクレープを主軸に、新鮮なフルーツなどを一晩漬けこんだ自家製シロップを使用したホームメイドドリンクやカクテル、アペタイザー、デザートまで幅広く用意した。

<窯焼きスフレクレープ>
窯焼きスフレクレープ

スフレに使用するこだわりたまごのエグロワイヤルや、そのエグロワイヤルの卵黄ソフトクリーム、一時間以上低温で焼き上げて作る窯焼きプリンは、テイクアウトもできる。

店内は調理工程が間近で見える工房一体型を採用。店内に足を踏み入れた瞬間から、オープンキッチンの中で、手間を惜しまずひとつひとつ丁寧に料理を作り上げるライブ感も味わえるという。

メニューは「窯焼きスフレオムレツセット」「窯焼きスフレクレープ」980円からそろう。フルーツのおいしさを最大限に引き出せるよう、素材に合った温度で加熱し、一晩つけ込んだ自家製シロップで作るホームメイドドリンクは580円から、コールドプレスジュース、フルーツのスムージーと合わせ、体にも優しく鮮やかなカラーで見た目もかわいい、オリジナルのアルコールドリンクは530円から楽しめる。

■YELLOW MARKS
住所:〒150-0041 東京都渋谷区神南1-20-15 神南101ビル1階
TEL:03-6416-5955
営業時間:平日・土日祝 11時~23時 (L.O.22時30分)
定休日:なし
総席数:50席
サイト:https://chatnoir-company.com/yellowmarks/
※サイトは、9月28日に公開予定

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