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サミット/「新座片山店」刷新、最新のMD・売場づくり導入

2021年02月10日店舗

サミットは2月24日、埼玉県新座市に「サミットストア新座片山店」を改装オープンする。

<サミットストア新座片山店>
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2008年3月に開店して以来の大改装で、青果部門の「農家さんから直送」コーナー「フレッシュサラダ&カットフルーツ」、鮮魚部門の「煮魚・焼魚」「冷凍商品」、精肉部門の「グリルキッチン」「簡便・半調理」など新店・改装店で好評なコーナーを今まで以上に充実させるとともに、最新のMD、売場づくりを導入し、年商21億円を見込む(2019年度売上実績)。

商圏内世帯数は1次商圏(半径0.5km以内))3864世帯9303人、2次商圏(半径1.0km以内)1万3688世帯2万2229人、3次商圏 (半径1.5km以内)3万141世帯6万9192人。

また、ファミリー世帯や共働き世帯向けに、夕方以降の即食・簡便商品の品揃えを強化するとともに、大容量・少量商品の品揃えを充実させる。

新規サービスとして、案内係の配置、マルチコピー機による行政サービス代行、収納代行なども導入した(キッズスペース・おためし下さいも新設するが、当面の間休止)。

青果売場は、店内製造の「フレッシュサラダ&カットフルーツ」コーナーを新たに採用。店内加工のメリットを活かした商品を販売する。支持の高い「農家さんから直送」コーナーは9尺から同社最大級の16尺へ、花きコーナーも6尺から12尺へと倍増する。

ファミリー層が多い地域特性に合わせ、果実・野菜ともに大容量商品の販売を強化する。

鮮魚売場は、「刺身」に注力し、平日と週末とで売り込む商品を変えて拡販するとともに、週末はファミリー向けの「巻き寿司パーティーセット」「お刺身たっぷり盛(大)」を取り扱う。

手間のかかる魚料理の調理時間を短縮できるように、主力鮮魚丸物の「開き」「3枚卸」「輪切り」などの商品化、味付・ミールキットなどの半調理品の品揃えを強化し、様々な魚の調理方法を店内放送、社員による声掛け、販促物などを通して提案する。

壁面の「おさかなキッチンコーナー」内に、専用のコンベクションオーブンを導入し、店内手作りの「煮魚・焼魚」を調理することで、臨場感を演出するとともに、昼・夕方のピークに合わせ出来たて商品を販売する。

精肉売場は、ファミリー世帯向けに、生肉を使用した味付肉、生鮮素材を使用したレンジアップ商品や鍋セットなど簡単便利、調理時間を短縮でき、かつおいしい商品がそろう。

大容量の商品の販売を強化し、まとめ買いのニーズに応える。新規に「グリルキッチン」コーナーの専用ブースを設置し、店内手作りのライブ感、臨場感を訴求。時間帯によって品揃えや内容量を変化させ、生活のシーンに合わせた売場づくりを実施する。

総菜売場は什器・照明を一新するとともに、壁面中心の売場から平台中心の売場に変え、ゾーニングを図ることで、買い回りしやすい売場に刷新した。

また、改装前より作業場を大きく開口することで、ライブ感や鮮度感の演出を高める。夕方以降の出来たて商品を訴求。週末には大型パック商品の品揃えを増やし、ファミリー層の需要に対応する。

ベーカリー売場は、子育て世帯が多い店舗特性をとらえて、人気のスイートドーナツを100円均一コーナー化。冷蔵サンドイッチケースを目立たせ、サンドイッチの店内製造をアピールし販売する。

■サミットストア新座片山店
所在地:埼玉県新座市片山3-10-50
TEL:048-489-3310
売場面積:1988m2
バックヤード:995m2
駐車台数:165台(内、車イス使用者用3台)
駐輪台数:210台
営業時間:9時~23時(2月24日のみ10時開店)
年間休日:年3日を予定
年商:21億円(2019年度売上実績)
従業員数:69.7人(正社員15.0人、パートタイム・アルバイト社員54.7人)
※パートタイム・アルバイト社員は173時間/月=1人で計算

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