鰻の成瀬／群馬県前橋市に「前橋朝倉店」オープン
2024年06月24日 15:46 ／ 店舗
フランチャイズビジネスインキュベーション（FBI）は6月22日、群馬県前橋市に鰻専門店「鰻の成瀬 前橋朝倉店」をオープンした。
＜前橋朝倉店＞
鰻の成瀬は、FBIがオーナー制に基づき運営する「うまい鰻を腹いっぱい!」をコンセプトにした飲食店。
「鰻の成瀬では、味・価格・安全性の3つの理想に到達したニホンウナギのみを使用。また、オペレーションをシステム化し、提供時間、人件費を抑え、安くて、早くて、うまい！を実現。昼3時間、夜3時間の営業ながら、一等立地でなくても安定した売上を維持していることが特徴」という。
＜黒のカウンターを採用した店内＞
また、「鰻の焼き方は地域によって異なるとされているが、成瀬は関東風のふっくら蒸しあげながら関西風のカリッとした香ばしさを実現。こだわりのタレは割烹料理に精通した職人が監修しており、地域を選ばず老若男女に好評となっている。自社アンケートでは65％のお客が、来店理由を『うなぎが好きだから』と回答している」（同社）。
主なメニューは、「うな重 梅」1600円（鰻半身分）、「同竹」2200円（鰻3／4尾分）、「同松」2600円（鰻1尾分）。価格は老舗鰻専門店の半額程度、量は 1.5倍を実現し、一人でも多くの人に鰻を楽しんでもらうことを目指している。
＜鰻一尾丸々乗ったうな重 松＞
2022年9月に「鰻の成瀬」をスタートし、2023年2月から多店舗経営を始め、今年3月には100店舗を達成した。今月中に200店舗を超える予定だ。
■鰻の成瀬 前橋朝倉店
所在地：群馬県前橋市朝倉町4-3-7
アクセス：JR両毛線前橋大島駅徒歩17分
TEL：050-5488-9864
営業時間：11時～14時、17時～20時
座席数：24席（テーブル席16席、カウンター8席）
駐車場：あり（6台）
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