銀のさら運営会社／蕎麦の新業態「最上製麺」12／9オープン、寿司も提供
2024年11月26日 13:09 ／ 店舗
ライドオンエクスプレスホールディングスは12月9日、グループ企業ライドオンエクスプレスが運営する新業態1号店「最上（もがみ）製麺 岐阜本店」（岐阜市北島）をオープンする。
＜店舗イメージ＞
「美味しい蕎麦をお手軽に」をコンセプトに、蕎麦をセルフサービス形式で提供。つなぎを使用しない十割蕎麦で、麺は同社独自の配合で作った。のどごしが良く、噛み締めると蕎麦の風味がふわりと香りたち、鼻から軽やかに抜けていくという。
蕎麦つゆは、蕎麦の美味しさと香りを際立たせるために濃口醤油を使用。醤油の旨味と香りを繊細な火入れ技術で丁寧に引き出し、熟成させて甘くまろやかな蕎麦つゆに仕上げた。
蕎麦以外にも、天ぷらに加え、同社の主力事業である宅配寿司「銀のさら」の寿司も用意した。
＜メニューイメージ＞
メニューは、「ざる蕎麦（並）」が税込480円～と低価格帯で販売。蕎麦に寿司や天ぷらを自由に組み合わせて、オリジナルの和セットとして楽しめる。
■最上製麺 岐阜本店
所在地：岐阜県岐阜市北島1-7-18（現・釜寅 岐阜北店）
業態内容：蕎麦
オープン日：2024年12月9日
営業時間：10時30分～21時
定休日：年中無休
TEL：058-201-0700
価格帯：蕎麦480円～／寿司200円～／天ぷら120円～
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