渋沢栄一邸宅跡地「日証館」／カカオと香りのスペース、12／21オープン
2024年12月18日 16:14 ／ 店舗
平和不動産は12月21日、渋沢栄一邸宅跡地に建てられた「日証館」（東京都中央区）1階に、カカオの可能性を探究するラボ「nib（ニブ）」とフレグランスロビーが一体になった施設をオープンする。
＜カカオと香りのスペース登場＞
「nib」では、同建物1階のチョコレート＆アイスクリームショップ「teal」の真砂翔平氏が、チョコレートだけではないカカオの魅力や表現を詰め込んだデセールコースを提供する（予約制）。
施設空間の壁に、カカオ豆の外皮を練り込んだ素材を使用するなど、カカオという素材への理解や学びにつながるきっかけの場を目指す。
「香り」をテーマにしたフレグランスロビーは、オリジナルのフレグランスブランド「LAURASIA（ローラシア）」展開するアトモスフィアのショールームとなる。
調香師の山内みよ氏による、蒸留機能を活かした実験的な取り組みも行う。
「nib」のデセールで使用した果物の皮やスパイスなどの廃棄予定の素材を活用し抽出した香りの開発や、屋上菜園プロジェクト「Edible KAYABAEN」とのコラボレーションも予定している。
また、兜町エリアの植栽で剪定された木々などを利用するなど、街に香りを広げていくことも計画している。
山内氏が過去に手がけた香りのアーカイブのインスタレーションのほか、「日証館」にちなんで調香した香りも体験できるという。
■nib
住所：東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館1階
アクセス：東京メトロ東西線「茅場町」駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線･東西線、都営浅草線「日本橋」駅 D2出口 徒歩6分
定休日：水曜日
営業時間：10時～18時
運営会社：イートクリエーター
予約方法：https://www.tablecheck.com/shops/nib-tokyo/reserve
■フレグランスロビー（Atmosphere inc. ショールーム）
住所：東京都中央区日本橋兜町1-10 日証館1階
アクセス：東京メトロ東西線「茅場町」駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線･東西線、都営浅草線「日本橋」駅 D2出口 徒歩6分
定休日：水曜日
営業時間：10時～18時
運営会社：アトモスフィア
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