レインズ／「しゃぶしゃぶ温野菜 渋谷文化村通り店」3／17オープン
2025年03月12日 10:30 ／ 店舗
コロワイドグループのレインズインターナショナルが展開するしゃぶしゃぶ温野菜（以下、温野菜）は3月17日、「しゃぶしゃぶ温野菜 渋谷文化村通り店」をオープンする。
＜内観イメージ＞
今年で25周年を迎える温野菜は現在、国内外に243店舗を展開している（2月末時点）。素材にこだわり、上質な肉と新鮮な国産野菜、それら素材の旨みを引き立てる温野菜ならではの「だし」。前菜や「北海道名物じゃがから」「だし巻き玉子の湯葉あんかけ」「鶏のおろし香味だれ」など豊富なメニューで、幅広い世代の支持を集めてきた。
「しゃぶしゃぶ」のみならず「すき焼き」「黒毛和牛」など、1回の食事で日本食を存分に味わえることから、近年ではインバウンドからの需要も増加。温野菜では、渋谷のみならず心斎橋や浅草などでも数多くの訪日外国人客が来店しているという。より多くの利用者を見込み、渋谷区に3店舗目の出店が決まった。
＜メニューイメージ＞
温野菜の代名詞とも言える「三代目極みだし」に使用している鰹節は、職人が手で熱を測り火力を調整し、3カ月かけて鰹の旨みを凝縮した「手火山式本枯節」を使用している。
肉は、プロの目利きが全国の市場に足を運んで選び抜き、厳しい生産管理のもとで自社基準をクリアした物のみ使用。店内でそれぞれの肉を最適な厚みで1枚ずつカットし、鮮度の高い状態で提供しているという。
野菜は、農家と直接話し合い検討を重ね「しゃぶしゃぶに合う野菜」のみを仕入れた。全国から仕入れた国産野菜をそのまま店舗に納品し、店内でカットしている。
1番人気の「温野菜食べ放題コース」では、「厳選牛ロース」や「イベリコ豚しゃぶ」を含む11種の肉と17種の野菜、一品料理など60種以上をラインアップ。ビュッフェ形式とは異なり、注文はタッチパネルで行い、商品はスタッフや配膳ロボットが席まで運ぶため、席を離れることなく食事を楽しめる。
「食べ放題コース」以外にも、「御膳メニュー」や単品も注文可能だ。
＜外観イメージ＞
■しゃぶしゃぶ温野菜 渋谷文化村通り店
所在地：東京都渋谷区宇田川町26-2 サンルイビル6階
TEL：03-6277-5029
営業時間：11時～23時
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