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いきなり!ステーキ/ステーキ提供システムで特許取得

ペッパーフードサービスは、ステーキ専門店「いきなり!ステーキ」のステーキ提供システムで、特許を取得した。

<特許の概要>
特許の概要

特許の範囲は、お客を立食形式のテーブルに案内するステップと、お客からステーキの希望量を聞くステップ、希望のステーキの量を肉のブロックからカットするステップ、カットした肉を焼くステップ、焼いた肉をお客のテーブルまで運ぶステップまでをステーキの提供システムとした。

いきなり!ステーキは2013年12月に銀座4丁目に1号店を開業して以来、出店を加速し、8月2日にオープンした恵比寿店で100店となった。

好み量のステーキを安価で提供するために、さまざまな独自サービスを導入しており、今回、この一連の提供方法が、特許として認められたという。

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