ペッパーフード／「いきなりステーキ宅配専門笹塚店」オープン、宅配専門業態を開始
2025年11月10日 11:24 ／ 経営
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ペッパーフードサービスは宅配専門業態を始める。第1号店として「いきなりステーキ宅配専門笹塚店」（東京・笹塚）を11月14日にオープンする。
テイクアウトは実施せず、デリバリーに特化した宅配専門店として運営。デリバリーはUber Eatsや出前館などで対応する。調理から配達までをスピーディに行うことで、店舗と同じ品質を保つ狙い。
営業時間を午後5時から深夜1時（ラストオーダー）までとし、実店舗では対応しきれなかった夜間の顧客層や新たなニーズの獲得を目指す。
笹塚エリアでの運営を皮切りに、運営する「かつき亭」や「かいり」など、複数ブランドを同一拠点から順次オープンする予定。
同社では「実店舗の営業時間内では対応しきれない深夜時間帯や、店舗が近くにない地域からのニーズも多く寄せられていた。また、昨今の出店コスト上昇を背景に、初期投資を抑えながら効率的にブランドを拡張できるゴーストキッチンモデルに注目した」としている。
今後は首都圏を中心に複数拠点での展開を計画しており、地域特性に合わせたゴーストキッチンモデルの構築を図る。
新業態により、外食と中食の中間領域である「宅配専門業態」を新たな事業の柱として育成していく考え。
■いきなりステーキ宅配専門笹塚店
所在地：東京都渋谷区笹塚（※非公開型ゴーストキッチン）
開店日：2025年11月14日（金）
営業時間：17時～26時（ラストオーダー25時）
販売形態：デリバリー限定（Uber Eats、出前館など対応予定）
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