ラーメン・カレー・定食／10月既存店、台風でいきなりステーキ41.4％減

2019年11月29日 12:35 ／月次

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ラーメン・カレー・定食8社が発表した10月の月次営業情報によると、既存店売上高は、王将フードサービス1.4％増、丸亀製麺1.2％増となったが、6社が前年割れとなった。

各社とも大型台風が上陸した影響を大きく受け、客数と売上高を大きく落とした。ペッパーフードサービスが運営するいきなり！ステーキの既存店は、売上高41.4％減、客数40.5％減、客単価1.5％減となった。

幸楽苑は、台風19号の水害により郡山工場（福島県）が操業停止した影響で、既存店売上高30.7％減、客数28.9％減、客単価2.4％減となった。

＜いきなり！ステーキ店舗イメージ＞

■トリドールホールディングス（2019年3月期：売上高1450億円）
全業態既存店売上高0.0％、客数3.1％増、客単価3.0％減。全店の売上高6.5％増

うち丸亀製麺は売上高1.2％増、客数4.0％増、客単価2.7％減

出店8、閉店0、丸亀製麺店舗数827店、全店店舗数1036店

売上高は、休日が前年と比べて1日多かったことによる曜日特性の影響が1.4％程度あったと推測している。

丸亀製麺では10月1日から、「うま辛肉々釜玉」をはじめ「明太クリーム釜玉」や「明太チーズ釜玉」を販売する「釜玉うどん祭」の第二弾を開催すると共に、同日より「釜揚げうどん編」の新テレビCMを放映するなど、引き続き売上・来客数増に向けた施策を実施した。

客数は、台風19号や降雨量が多かったことによる影響（損失売上は約3億7000万円と推測）があったものの、テレビCMにおいて前年同月比で出稿量を増やしたことや手配りクーポンと折込チラシを配布したことなどが奏功し、消費増税後においても客数減はみられず、前年比2.6％増（曜日特性調整後）と堅調に推移したものと推測している。

■王将フードサービス（2019年3月期：816億円）
既存店の売上高61億4700万円（1.4％増）、客数644万7000人（0.0％）、客単価954円（1.4％増）

全店の売上高62億8300万円（1.9％増）、客数660万3000人（0.7％増）、客単価951円（1.2％増）

10月は、大型台風19号に続き記録的な大雨が、関東・甲信地方他各地で甚大な被害をもたらし、店舗においても関東地区全店が休業するなど売上獲得への悪影響を受けた。

一方で、QSCの向上、テレビCMによるキャンペーン訴求、タイムリーな販促活動、お客の利便性向上に向けた取り組みが功を奏し来客数が増加し、売上を伸ばした。

10月は出店1、退店0、10月末店舗数730店舗

■リンガーハット（2019年2月期：469億円）
既存店売上高6.4％減、客数3.9％減、客単価2.5％減

うちリンガーハットは売上高5.2％減、客数2.7％減、客単価2.6％減

浜かつは売上高10.6％減、客数11.1％減、客単価0.5％増

全店売上高3.0％増、客数0.6％減、客単価2.5％減

10月はリンガーハット5店を出店、閉店0、期末店舗数はリンガーハット704、浜かつ101、その他11、合計816店

■ハイデイ日高（2019年2月期：418億円）
既存店売上高6.3％減、客数5.0％減、客単価1.3％減

全店売上高3.2％減、客数2.0％減、客単価1.2％減