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さつま芋スイーツ専門店／「芋の上松蔵」日本橋高島屋など5カ所で期間限定店

2021年08月25日 14:40 ／ 店舗

ドンクは9月から、東京・千葉など5カ所で、さつま芋スイーツ専門店「芋の上松蔵（いのうえまつぞう）」のポップアップショップをオープンする。

＜定番のスイートポテト＞
スイートポテト

「芋の上松蔵」は、スイートポテト専門店「松蔵ポテト」から、昨年新ブランドとして誕生したさつま芋スイーツ専門店。気取らず気張らない「身近なスイーツ」で、ほんのちょっぴり気分があがるような「ご褒美スイーツ」を目指している。

2019年より大阪、福岡、名古屋など全国各地でポップアップストアを出店、連日行列をつくるなど話題を呼んだ。今年2月には、アトレ吉祥寺に初となる常設店をオープンした。

今回は、東北エリア初出店となる仙台を含めた全5カ所で、期間限定のポップアップストアを出店する。

販売商品は、「松蔵ポテト」の定番商品として親しまれている自慢の「スイートポテト」（税込486円）と「芋けんぴ（甘・塩・ごま）」。「スイートポテト」は、焼きいもの中身をくりぬき、中身を卵黄、牛乳、砂糖、バターとあわせ、再度皮に盛り付けて、オーブンで黄金色に焼き上げたロングセラー商品。

＜芋けんぴ左（甘）、右（塩）＞
芋けんぴ

「芋けんぴ」は、店内厨房で揚げて仕上げる。「カリっ」の中に「サクっ・もろっ」が加わる独特な食感と、コーティングの砂糖が主張しすぎない、さつま芋の自然な甘みが際立つ素朴な味わいの（甘）、宮古島産の塩をアクセントに、素材の味を生かしつつお酒のさかなにもなる（塩）、ごまの風味豊かな（ごま）がそろう。（甘）、（塩）各1袋100g497円、（ごま）1袋100g519円。

使用しているさつま芋は、理想を追求するためそれぞれ異なる品種を選定。新ブランドのために2年ものあいだ開発を重ね新たに生み出したという。

松蔵ポテトは、1949年、ドンクの製菓職長であった井上松蔵（いのうえ・まつぞう）によって誕生した。帝国ホテルの製菓チーフをしていた井上松蔵の哲学は、「素材を厳選し、素材の特性を生かしておいしいお菓子を作ること」。さつまいもは全てお菓子のレシピに最適な品種を選んで使用している。

■ポップアップストア概要
千葉
＜千葉初出店＞
そごう千葉店（千葉県千葉市中央区新町1000）
期間：9月1日～11月30日
営業時間：10時～20時

東京
日本橋高島屋S・C店（東京都中央区日本橋2-4-1）
期間：9月15日～24日
営業時間：10時～19時30分

新宿小田急ハルク店（東京都新宿区西新宿1-5-1）
期間：9月29日～10月12日
営業時間：10時～20時30分

宮城
＜東北初出店＞
仙台三越店（宮城県仙台市青葉区一番町4-8-15）
期間：10月6日～19日
営業時間：10時～19時30分

愛知
栄三越店（名古屋市中区栄3-5-1）
期間：10月27日～11月2日
営業時間：10時～20時

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