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トリドール／ロンドンのラーメン店「昇龍」をグループ化

2017年01月06日 16:30 ／ 海外経営

丸亀製麺などを展開するトリドールは、イギリス・ロンドンでラーメン店「昇龍」を運営するSHORYU HOLDINGSに出資し、グループ化した。

7年後の2023年末までに「昇龍」ブランドで100店舗体制を築き、英国市場でのSHORYU HOLDINGSの上場を目指す。

＜昇龍の店舗＞
昇龍の店舗

昇龍は、九州博多出身で約40年間英国で生活する日本人オーナーにより2012年11月に本格的な豚骨ラーメンを提供する店としてロンドンに誕生した。

「当時、ロンドンでは珍しかった臭みが無くクリーミーな豚骨スープと博多の細麺の味わいで人気店となり、ラーメンブームの火付け役となった」（同社）。

現在は、ラーメンに加えて焼き鳥や焼き魚、鉄鍋餃子、具材を中華まんの生地で包んだ博多パンなどもそろえ、日本酒とともに手軽な日本食を楽しめる店として人気を集め、イギリスに8店、日本国内に1店を展開する。

今後は、日本の味にこだわりながら英国人の好みも反映した商品で現地生活者からの支持を集める「昇龍」の展開国を拡大し、世界ブランドへの育成を目指す。

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