ワタミフードサービスは9月8日、六本木プラザ4階に、和食業態「炉ばたや銀政」六本木店をオープンした。
「炉ばたや銀政」は3月に、外食経験豊かで感度の高い大人を中心に外国人もターゲットとた和食カジュアルダイニングとして、東京・銀座に1号店をオープンした業態。
1号店は、3月のオープンから6か月が経過し、業態転換前の旧店舗と比較して売上高の前年比約40%増と計画を上回って好調に推移している。
本格的な炉ばた料理や職人が手がける美味しい和食、ライブ感あふれる店内の雰囲気が主客層の40~50代のサラリーマンだけでなく、女性や外国人にも好評だという。
2号店目となる六本木店は、外国人観光客のニーズを意識し寿司メニューを強化することで、地域の特徴に合わせた店舗展開をする。11月上旬には新宿野村ビルに3号店を出店する予定だ。
店舗概要
所在地:東京都港区六本木3-12-6
六本木プラザ4階
TEL:03-5770-5427
客単価:4,000~4,500円
席数:137席
営業時間:月~木日・日祝休日17時~2時、
金・土・祝休日の前日17時~4時
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