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味の素／うま味調味料「味の素」、国内生産体制を再構築

2015年06月05日 ／ 経営

味の素は6月5日、川崎工場で生産している「味の素」の生産工程の一部である精製工程を2015年度中に停止すると発表した。

食品事業のグローバルな成長に伴い、今後は海外のグループ会社（ブラジル、インドネシア）で精製工程まで行い、グルタミン酸ナトリウムに核酸を合わせる倍散化工程と包装工程は引き続き国内で行うことで、グループ全体の事業基盤強化を図る。

これまで、海外のグループ会社からグルタミン酸を輸入し、国内工場で精製工程、倍散化工程、包装工程を実施していたが、今後は、国内と同じ厳しい品質基準に基づいて生産している海外のグループ会社で精製工程までを行い、国内工場で倍散化工程と包装工程を行う。

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