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くら寿司/女性客向けワンランク上のスイーツブランド開始

商品/2019年08月27日

くら寿司は、高品質とおいしさを追求した、スイーツブランド「KURA ROYAL」を新設する。

<女性客向けワンランク上のスイーツブランド>
女性客向けワンランク上のスイーツブランド

第1弾として「たっぷり完熟マンゴーパフェ」、「黒糖タピオカミルクティー」、「黒糖タピオカ抹茶ミルク」(各税込518円)を9月9日、第2弾「モンブランパフェ」(734円)を9月20日を発売する。

同社はハイクオリティな寿司を期間限定で提供する、「旬の極み」シリーズを今年3月より販売し好評を得た。「KURA ROYAL」は、この素材を極めた「旬の極み」シリーズから誕生した女性客を取り込むためのワンランク上のスイーツブランド。

「KURA ROYAL」の「ロワイヤル」とは、フランス語で「王の」「王室の」を意味する。人々を魅了し続けるフランス菓子のように、厳選された素材を贅沢に使用した、こだわりのオリジナルスイーツブランドを目指す。

女性の開発者が専任で従事し、「夢見心地スイーツ」をコンセプトに開発。素材・製法・ビジュアルにこだわった「専門店以上のスイーツ」の実現により、感度の高い女性を中心に、新規客の来店や利用頻度の増加を図る。

「たっぷり完熟マンゴーパフェ」は、9月9日~19日、各店舗1日20食限定販売(持ち帰りは不可)。「マンゴーの王様」とよばれる味が濃厚で香りも高い、最高級のインド産アルフォンソマンゴーを使用したマンゴーソースとプリンを盛り合わせた。

特にプリンは純度の高い生クリームを合わせることで、従来品にはない濃厚な味わいを実現。マスカルポーネムースと五穀のグラノーラを敷き詰めた上に、ストロベリーや豆乳アイス、糖度12度の甘い完熟アップルマンゴーをたっぷりトッピング。凝縮されたマンゴーのジューシーさに加え、グラノーラの食感も楽しめる。

「黒糖タピオカミルクティー」は、ミルクティーに合う、芳醇な香りと濃厚なコクが特徴のインド・アッサム地方の茶葉を使用。茶葉を煮出すことで、自然な香りと風味の紅茶に、たっぷりのミルクを合わせた。

台湾産のタピオカ原料を使用した大粒のブラックタピオカは、黒糖で煮ることで、濃厚な味わいともっちりとした食感に仕上げた。ミルクホイップの上に爽やかなミント、ざくざくとしたココアクッキークランチをトッピングした。

「黒糖タピオカ抹茶ミルク」は、安政元年創業の老舗「玉林園」の、京都府産の宇治抹茶をベースとして使用。石臼挽き製法でじっくり丁寧に仕上げることで、香り高くコクの深い味わい。

ともに9月9日~11月7日まで各店舗1日20食限定販売。

「モンブランパフェ」は、9月20日~10月3日まで、各店舗1日20食限定販売(持ち帰りは不可)。

マロンクリームはイタリア産の栗を使用し、栗本来の風味を活かしたなめらかなクリームを使用。コーヒーゼリーは、評価の高い淹れたての「プレミア珈琲」を使い、お店で手作りした。

ゼリーのほろ苦さとホイップの甘さがマッチした味わいに、マロンの上には金箔をのせゴージャス感を演出している。

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