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サンマルク／季節限定「プレミアムチョコクロ」で若年層に訴求

2023年11月29日 11:18 ／ 商品

サンマルクカフェは12月1日、クリスマス期間限定メニュー第2弾「プレミアムチョコクロ Happy Christmas ピスタチオ＆ショコラツリー」（1個税込み340円）、「真っ赤なお鼻のトナカイメープルスムージー」（Sサイズ 640円）、飲めるクリスマスリース「Happy Christmas 濃厚ピスタチオのリースラテ」（Sサイズ 590円）を発売する。

＜限定プレミアムチョコクロ＞
限定プレミアムチョコクロ

サンマルクカフェは昨年7月の鎌田滋之社長就任から、「ベーカリーカフェ」への回帰を掲げ、店内手作りのベーカリー商品開発を強化している。

＜プレミアムチョコクロの製造過程＞

中でも、ロングセラー「チョコクロ」（220円）を季節ごとのイベントなどに合わせ、アレンジした「プレミアムチョコクロ」が好評を得ている。

同じく強化しているスムージー、季節限定スイーツなどとともに売り上げ回復に貢献している商品だ。

＜高階美波氏＞
高階美波氏

11月28日行われた商品説明会で、マーケティング本部 商品開発部の高階美波氏は「季節限定商品は、思わず写真に撮りたくなるかわいらしさとこだわりの原材料を使ったおいしさを両立させ、開発している。サンマルクカフェの顧客は40～50代が多いが、プレミアムチョコクロは商業施設の店舗を中心に若い世代を呼び込んでいる」と述べた。

＜限定のラテとスムージー＞
限定のラテとスムージー

「プレミアムチョコクロ Happy Christmas ピスタチオ＆ショコラツリー」は、チョコクロにドライストロベリーをトッピング。クリスマスツリーのキラッとしたイルミネーションを銀粉で表現した。

＜スリーブはクリスマスツリーをイメージ＞
スリーブはクリスマスツリーをイメージ

中身のチョコレートには、ピスタチオを練り込んだホワイトチョコレートを使い、クッキーのようなさっくりとした食感とスポンジのようなふわふわとした食感を楽しめるガトーショコラフィリングを包み込み、焼き上げている。

中と外両方でピスタチオを堪能できる仕立てとなっている。

「真っ赤なお鼻のトナカイメープルスムージー」は、昨年好評を博した「チョコレートトナカイスムージー」をリニューアル。ベースとなるスムージーをチョコレート味からメープル味に変更し、真っ赤な鼻のトナカイをラズベリーとトナカイの耳のようなチョコレートで表現している。

メープル味のスムージーは、内側にメープルシロップが塗られたグラスに注がれるため、最初から最後まで優しい甘さとコクを楽しめるドリンクだ。

「Happy Christmas 濃厚ピスタチオのリースラテ」は、昨年販売した「ピスタチオツリーラテ」をバージョンアップした。

ピスタチオとミルクの配合を変え、よりまろやかさと、ピスタチオのコクを出した。

トッピングは、クリスマスリースの葉っぱをイメージした抹茶味のコーンフレーク、オーナメントをイメージしたドライストロベリー、クリスマスリースのキラキラ感を表現した銀粉を使い、クリスマスリースのような見た目を楽しめる。

＜クリスマス限定商品＞
クリスマス限定商品

11月17日から「Happy Christmas 空飛ぶサンタパフェ」（640円）、「デニブラン ピスタチオクリスマスツリー」（640円）も発売しており、クリスマスムードを盛り上げている。

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