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バルニバービ/東京ミッドタウン日比谷に150席のガーデンレストラン

バルニバービは3月29日、「東京ミッドタウン日比谷」においてレストラン&ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」をオープンする。

<レストラン&ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」>
レストラン&ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」

日本全国、本当においしい食材の再発見にチャレンジし「ニッポンのテロワール」を体感する150席のレストラン。

春夏秋冬、日本にしかない四季を通し、季節ごと2つの土地に焦点をあて新鮮、安全な旬、はしりの料理を堪能できる。オープニングは淡路島、信州のテロワールから始まる。

テロワールとは土壌、気候、土地、作物にその土地特有の性格を与える生育環境のこと。

<「パークビューガーデン」を囲む150席のガーデンレストラン>
「パークビューガーデン」を囲む150席のガーデンレストラン

皇居外苑、日比谷公園から続く緑を取り込み、都心にいることを忘れさせてくれるような約1000m2 の開放感あふれる「パークビューガーデン」を囲む150席のガーデンレストラン。

白を基調とした店内 一面の大窓から光差し込む明るい店内にはクラシックなモチーフを現代的にアレンジした風通しのいいアートが豊富に揃う。都会で過ごす人々のライフスタイルに根差した「東京のオアシス」を目指す。

ランチは、パレットサラダランチ(パン付き)1400円、炭火焼きローストビーフのDRAWINGサンド1880円、DRAWING LUNCH(スープもしくはサラダ付き)2200円など。

<ディナーイメージ>
ディナーイメージ

ディナーは、信州のキノコのエシャロットマリネ800円、淡路産 鰆のポワレ 浅利と木の芽のソース 山菜のベニエ2800円、モッツァレラとバジルのトマトソース スパゲッティ1680円、ブラックアンガス牛 サーロインのロティ チーズ入りジャガイモのピュレ3800円など。

<DRAWING HOUSE OF HIBIYA>
DRAWING HOUSE OF HIBIYA

■DRAWING HOUSE OF HIBIYA(ドローイング ハウス・オブ・ヒビヤ)
営業時間:11時~23時 LUNCH 11時~14時30分(L.O.)/TEA TIME 14時30分~17時30分 /DINNER 17時30分~22時(L.O.)
■住所:東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷6階
電話番号:03-3519-3700
定休日:施設に準ずる
席数:149席(店内113席/テラス36席)予定
http://drawing.restaurant/

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