バルニバービ／東京ミッドタウン日比谷に150席のガーデンレストラン
2018年02月19日 13:30 ／ 店舗
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バルニバービは3月29日、「東京ミッドタウン日比谷」においてレストラン＆ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」をオープンする。
＜レストラン＆ティールーム「DRAWING HOUSE OF HIBIYA」＞
日本全国、本当においしい食材の再発見にチャレンジし「ニッポンのテロワール」を体感する150席のレストラン。
春夏秋冬、日本にしかない四季を通し、季節ごと2つの土地に焦点をあて新鮮、安全な旬、はしりの料理を堪能できる。オープニングは淡路島、信州のテロワールから始まる。
テロワールとは土壌、気候、土地、作物にその土地特有の性格を与える生育環境のこと。
＜「パークビューガーデン」を囲む150席のガーデンレストラン＞
皇居外苑、日比谷公園から続く緑を取り込み、都心にいることを忘れさせてくれるような約1000m2 の開放感あふれる「パークビューガーデン」を囲む150席のガーデンレストラン。
白を基調とした店内 一面の大窓から光差し込む明るい店内にはクラシックなモチーフを現代的にアレンジした風通しのいいアートが豊富に揃う。都会で過ごす人々のライフスタイルに根差した「東京のオアシス」を目指す。
ランチは、パレットサラダランチ（パン付き）1400円、炭火焼きローストビーフのDRAWINGサンド1880円、DRAWING LUNCH（スープもしくはサラダ付き）2200円など。
＜ディナーイメージ＞
ディナーは、信州のキノコのエシャロットマリネ800円、淡路産 鰆のポワレ 浅利と木の芽のソース 山菜のベニエ2800円、モッツァレラとバジルのトマトソース スパゲッティ1680円、ブラックアンガス牛 サーロインのロティ チーズ入りジャガイモのピュレ3800円など。
＜DRAWING HOUSE OF HIBIYA＞
■DRAWING HOUSE OF HIBIYA（ドローイング ハウス・オブ・ヒビヤ）
営業時間：11時～23時 LUNCH 11時～14時30分（L.O.）/TEA TIME 14時30分～17時30分 /DINNER 17時30分～22時（L.O.）
■住所：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷6階
電話番号：03-3519-3700
定休日：施設に準ずる
席数：149席（店内113席/テラス36席）予定
http://drawing.restaurant/
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