エンポリオは2019年1月25日、東京・代官山にイタリア・ミラノで人気の包み揚げピザ専門店「IL PANZEROTTO（イル パンツェロット）」をオープンする。
＜イル パンツェロット＞
日本初出店となる「IL PANZEROTTO（イル パンツェロット）」は、「これが、本物のパンツェロットだ！」をコンセプトに展開。
南イタリア・プーリア州出身の姉弟2人が、地元プーリア州発祥の「パンツェロット（包み揚げピザ）」を通じて、プーリア州の魅力を世界に伝えていきたいという思いから、2011年にイタリアのミラノに店舗をオープンした。
＜包み揚げピザ＞
「IL PANZEROTTO（イル パンツェロット）」は、イタリア・プーリア州バーリ市カプルソという小さな町に住むダレッシオ家に代々伝わるパンツェロットのレシピを元に、地元で採れる素材や新鮮な食材の味をそのまま楽しむことができるパンツェロット（包み揚げピザ）にこだわっている。
ダレッシオ家では、ピザ生地に牛乳を加え、さらに生地は通常よりも薄く延ばすことで、パリッと香ばしい食感を実現している。
2015年には、旅行口コミサイトとして世界最大閲覧数を誇るトリップアドバイザーより、「CERTIFICATO DI ECCELLENZA（良質な店舗）」として認定を受けている。
＜代官山に日本初出店＞
代官山店では、ミラノの店舗で人気NO.1の「CLASSICO（クラシコ）」500円（税込）、生ハム、モッツアレラチーズ、トマト、オレガノを包み揚げた「PROSCIUTTO（プロシュート）」650円などを販売予定。
＜代表メニューのクラシコ＞
■イル パンツェロット代官山店
所在地：東京都渋谷区代官山町20-9 HBLD代官山1階＆地下1階
営業時間：11時30分～20時（L.O19時45分）
TEL：03-6416-0824（2019年1月22日より開通予定）
店舗面積：1階59.5m2、地下1階59.5m2
定休日：不定休
座席数：26席
