バーミキュラ／名古屋にレストラン、ベーカリーなど複合体験施設

2019年12月17日 15:10 ／店舗

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愛知ドビーは12月3日、バーミキュラ初のブランド体験型複合施設「VERMICULAR VILLAGE（バーミキュラビレッジ）」を愛知県名古屋市中川運河沿いにオープンした。

＜バーミキュラビレッジ＞

「バーミキュラビレッジ」は、「最高のバーミキュラ体験」をテーマに、バーミキュラの料理のおいしさを誰でも気軽に体験できる「DINE AREA（ダインエリア）」、バーミキュラブランドの世界観、メイド・イン・ジャパンのものづくりを体験し、バーミキュラを深く知ることができる「STUDIO AREA（スタジオエリア）」の2つのエリアからなるブランドの発信拠点となっている。

レストラン・ベーカリーカフェ・フラッグシップショップ・料理教室・ラボ・クックブックライブラリー・カスタマーサポートセンターなどを集約。バーミキュラ創業の地であるこの場所でしか味わえない「最高のバーミキュラ体験」を提供する。

場所は、創業の地である愛知県名古屋市中川区の中川運河を望むロケーションで、名古屋市が策定する「中川運河にぎわいゾーンにぎわい創生プロジェクト」の対象エリア。1936年創業の同社と同じく、中川区で地域の経済を支えながら、発展・衰退・再生の歴史を辿った中川運河に、再び活気を取り戻そうという中川運河再生計画に賛同し、地域の魅力をバーミキュラの世界観とともに世界へ発信していく。

＜レストラン＞

ビレッジのメインダイニングとなるレストランでは、モーニング・ランチ・ディナーと一日を通して、中川運河の美しく雄大な景色を眺めながら、素材本来の味を活かした本格的なバーミキュラ料理を楽しめる。

全ての料理にバーミキュラを使用しているだけでなく、多くの料理はバーミキュラの鍋ごとサーブされ、ブランドの世界観を満喫することができる。自慢の薪窯でローストした薪窯料理は、香ばしい薫りと深い味わいが特長だという。

＜キッチンを囲んだカウンター＞

レストラン2階にひっそりと佇む空間は、キッチンを囲んだカウンターの特等席となっている。世界のトップシェフやバーミキュラ専属シェフがここでしか味わえない特別な料理でおもてなしする。イベント開催時のみオープン予定だ。

＜ベーカリーカフェ＞

すべてのパンを鋳物ホーロー鍋バーミキュラで焼き上げるベーカリーカフェも開設。ベーカリー用に開発した専用バーミキュラで焼いた鍋の形をした可愛らしいパンや食パン、キッシュ、シチュー、焼菓子などが20種類以上並ぶ。

スタジオエリアは、バーミキュラのフラッグシップショップを中心にワークショップや料理教室を通して、バーミキュラを深く知ることができるエリア。ダインエリアから北に120mの場所に位置し、「知る・購入する・使い方を学ぶ・メンテナンスする」というユーザーにとっての全ての機能を持っている。

2階・3階のアトリエは、バーミキュラのデザイナーやシェフが新たなクリエイティブを生み出す、バーミキュラブランドの発信拠点となる。

＜フラッグシップショップ＞

「フラッグシップショップ」は、日本で唯一、購入前に味や使い勝手をお試しいただける体験型のショップ。バーミキュラの全ラインナップを手に取って見ることができるほか、ここでしか購入できない11種類の「ビレッジ限定サイズ」のバーミキュラがずらりと並び、新製品の先行発売も行う。

備え付けのキッチンを使って、バーミキュラを知り尽くしたコンシェルジュが実演を交えながら、質問・リクエストに応える。

自身でバーミキュラの使い勝手を実際に試せる。世界的に活躍するクリエイターとのオリジナルコラボアイテム、「アルチザン（職人）」をテーマにしたバーミキュラセレクトの世界の名品キッチンウェアなども取扱う。

■VERMICULAR VILLAGE 施設概要
https://www.vermicular.jp/village/
ダインエリア（南側）
内容：レストラン、ベーカリーカフェ、シェフズテーブル　
敷地面積：約2300m2
所在地：愛知県名古屋市中川区舟戸町4 運河沿い　　　　
駐車場：35台（内軽自動車用3台、身障者用1台）
スタジオエリア（北側）
内容：ショップ、料理教室、クックブックライブラリー、ラボ、カスタマーサポートセンター、アトリエ、スタジオ
所在地：愛知県名古屋市中川区舟戸町2 運河沿い　　　　
敷地面積：約2037m2
駐車場：29台（内軽自動車用1台、身障者用1台）

■バーミキュラレストランザファウンダリー
営業時間：モーニング8時～10時30分（L.O10時）、ランチ11時～14時30分（L.O14時）、ティー14時30分～17時（L.O16時30分）、ディナー17時30分～22時（L.OFOOD21時、DRINK21時30分）
※日・月・火は21時クローズ（L.OFOOD20時、DRINK20時30分）
席数：74席（店内54席＋テラス20席）
予約について：ディナ―予約可。予約は12月3日11時以降に、バーミキュラビレッジWEBサイトまたは電話にて受付。
TEL：052-355-6800

■ベーカリーカフェ
TEL：052-355-6801
営業時間：平日10時～18時　土日祝8時～18時　
定休日：なし
席数：54席（店内38席＋テラス席16席）

■フラッグシップショップ
営業時間：平日10時～20時、土日祝9時～20時
定休：水曜日
TEL：052-746-3330