大戸屋／新宿西口ハルクに惣菜小売業態「大戸屋おかず処」期間限定出店

2021年11月04日 16:30 ／店舗

大戸屋は11月3日、新宿西口ハルク（東京都新宿区）に、惣菜小売業態「大戸屋おかず処」をオープンした。12月14日までの期間限定で出店する。

＜大戸屋おかず処の商品イメージ＞

店では、厳選しただしを使った惣菜を提供する。かつおだし、鶏だし、昆布だし、野菜だしといった、和の惣菜に最適なだしを選び、料理との相性を見極めて使い分けることで、家庭で再現が難しい深みのある味わいを作りあげた。

＜（上から）「しそひじきご飯の黒酢いなり」「鯖の田舎味噌煮込み」「鶏の黒酢あん」＞

惣菜は、人気メニューの「しそひじきご飯の黒酢いなり」（1個：税込80円）、「鯖の田舎味噌煮込み」（80g：400円)、「鶏の黒酢あん」（200g：600円）などを販売する。

また、惣菜を少しずつ、たくさん楽しめる店舗限定の弁当も用意した。

＜「鶏と野菜の黒酢あん弁当」「三元豚の黒酢あん弁当」「すけそう鱈の黒酢あん弁当」＞

商品は「鶏と野菜の黒酢あん弁当」（800円)、「三元豚の黒酢あん弁当」（800円)、「すけそう鱈の黒酢あん弁当」（800円)をそろえた。

＜海苔幕の内弁当＞

「海苔幕の内弁当」（1000円)も販売する。

惣菜や弁当以外にも、「生ふりかけ」「だし」「黒酢ソース」も売り出す。

＜「生ふりかけ」（イメージ）＞

生ふりかけは、「生ふりかけ鮭とじゃこ梅」（400円)、「生ふりかけ焼き鯖おかか」（400円)を販売する。「鮭とじゃこ梅」では、ほぐした焼き鮭をじゃこと刻み梅とあえた。「焼き鯖おかか」は、焼きさばと、かつお節をバランスよくあえたふりかけになる。

＜販売する「だし」のイメージ＞

だしでは、煮物や和え物などに適した「大戸屋の合わせ出汁」（8g×20袋：1250円)、みそ汁、吸い物、鍋地などに向く「黄金色の鰹出汁」（8g×20袋：1250円）をそろえる。

「大戸屋の合わせ出汁」は、かつお、いわし、さば、昆布、シイタケをバランスよく合わせた。「黄金色の鰹出汁」については、シンプルな、かつおだしになる。

黒酢ソースは、「豆鼓黒酢ソース」（400g：700円）、「カレー黒酢ソース」（400g：700円）、「柚子黒酢ソース」（400g：700円)を用意する。揚げ物や、蒸した野菜などにかければ、簡単に本格的な味を楽しむことができるという。

■大戸屋おかず処
場所：東京都新宿区西新宿1-5-1 新宿西口ハルク
期間：11月3日～12月14日

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