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DEAN＆DELUCA／武蔵境にベーカリー工房2店舗目オープン

2023年03月28日 11:00 ／ 店舗

ウェルカムはこのほど、都内2店舗目となる​ベーカリーに特化した店舗「DEAN＆DELUCA ベーカリー武蔵境」を開業した。

＜外観イメージ＞

都内2店舗目のベーカリー工房としてオープンし、新メニューを開発するテストキッチンとしても運営する。都心の利便性と、郊外の穏やかな雰囲気を併せ持つ武蔵境駅北口から徒歩1分圏内に出店した。近隣には緑豊かな小金井公園や大学、閑静な住宅街が広がる街で、学生をはじめ若い単身者や子育て世代にも人気のエリア。世代を問わず誰でも気軽に利用できるよう、アメリカンペーストリーを中心とした品ぞろえとなる。

ベーカリー工房の隣にはショップを構え、「地域の顧客に毎日使ってもらえるようなベーカリーショップ」をコンセプトに、各種ペイストリー、定番のドリンクを楽しめるほか、時間帯で焼きあげるパンが工房価格で店頭に並ぶ。カフェスペースを設け、各種ペイストリーとドリンクをその場で楽しむことも可能だ。

＜職人が焼き上げるブレッド＞

職人の技が光る繊細なパン作りが持ち味で、完熟フルーツや濃厚なクリームなどの素材を中心にした商品を展開。アメリカンペイストリーの定番から新商品まで並ぶ。定番商品も折に触れてレシピや製法を見直し、粉の配合からミキシング、発酵、成形、焼成に至るまで改良を続け、それぞれのパンの理想の味わいや食感を丁寧に形にしているという。

＜クラッシュチョコレートマフィン＞

「クラッシュチョコレートマフィン」（税別366円）は、チョコレートとマシュマロを忍ばせた生地に、クリームを挟んだビターなチョコレートクッキーを大胆にトッピング。仕上げに真っ白なパウダーシュガーをかけ、ボリュームたっぷりの食べ応えのあるアメリカンマフィン。

＜ジューシーバナナマフィン＞

「ジューシーバナナマフィン」（366円）は、完熟バナナをふんだんに使い、しっとり仕上げたマフィン。焼き上がりにオレンジジュースを染み込ませたオイルベースの生地は、甘酸っぱい柑橘がほんのり香る上品な甘さ。温めてもそのままでもおいしく楽しめる。

＜シナモンロール＞

「シナモンロール」（389円）は、やわらかな口どけの生地にシナモンフィリングを巻き込み、クリームチーズのフロスティングをたっぷり掛けた。軽く温めるとフロスティングが溶け出し、甘くスパイシーなシナモンが風味豊かに香るという。

DEAN＆DELUCAは今年で日本上陸20周年。国内では、マーケットストア18店舗、カフェ29店舗を出店している。

■DEAN＆DELUCA ベーカリー武蔵境
所在地：東京都武蔵野市境1-1-7
営業時間：10時～18時（不定休）
オープン日：3月22日

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