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ららテラスTOKYO-BAY／「粗挽き ぎゅうばーぐ 大和亭」オープン

2023年11月29日 17:04 ／ 店舗

大和フーズは11月29日、JR南船橋駅前の商業施設「ららテラスTOKYO-BAY」（千葉県船橋市）に新業態「粗挽き ぎゅうばーぐ 大和亭」をオープンした。

＜店舗外観＞

精肉卸直営の超粗挽きハンバーグをリーズナブルな価格で楽しめる店舗で、2階のフードコートに出店。主な商品は、「ぎゅうばーぐ定食」（税込1280円）、「キッズプレート」（680円）など。ソースの種類は、定食がチーズ、デミグラス、ガーリック、和風おろしの4種、キッズプレートが照り焼き1種の計5種類となる。

＜相川社長＞

新店舗について、相川和大 代表取締役は「これまで当社は焼肉店や鉄板焼き業態がメインだったが、コロナ禍以降、商業施設に顧客が集中することからフードコート向けの店舗を新たに作った。グループで黒毛和牛の牝牛を1頭買いしており、その肉を使用。肉のベースは変わらず、5種類のソースで変化を加えている」と説明した。

＜ぎゅうばーぐ定食（ガーリックソース）＞

黒毛和牛のハンバーグを、牛の形を模した高温の鉄板に乗せて提供する。相川社長は「顧客に提供してから座席に着くまでに冷めてしまうのを防ぎたいと考え、オリジナルの鉄板を用意し、温かさを担保した。シズル感を大事にしたい」と話す。

特注品の鉄板のおかげで、常に熱を帯びた和牛ハンバーグを食すことができる。

＜焼肉DINING大和も出店＞

フードコートの反対側に並ぶカフェ・レストランの店舗群の中には「焼肉DINING大和 ららテラスTOKYO-BAY店」が出店しており、こちらも大和フーズの店舗となる。想定客単価は約3500円で、ディナー需要にも対応した。

■粗挽き ぎゅうばーぐ 大和亭
所在地：千葉県船橋市若松2-2-1 2階フードコート
営業時間：11時～21時（LO.20時30分）
TEL：047-402-6829

■焼肉DINING大和 ららテラスTOKYO-BAY店
営業時間：平日11時～21時（L.O.20時30分）／土日祝11時～22時（L.O.21時30分）
TEL：04-7401-2929

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