グラングリーン大阪／JAM BASE内にフードホール「re:Dine 大阪」オープン
2024年08月16日 15:46 ／ 店舗
シェア型フードホール・横丁を展開するfavyは9月6日、大阪・梅田駅前のうめきた2期地区開発事業「グラングリーン大阪」の「JAM BASE」（北館）1階に「re:Dine（リダイン） 大阪」をオープンする。
＜re:Dine＞
favyが運営するシェア型フードホールとして、関西エリアでの初出店となる「re:Dine 大阪」は、ハンバーガー「BRISK STAND」、麻婆麺専門店～麺と痺れ」、「クラフトビール100 Otomoni×サケリスト」、「coffee mafia」、酒場「サケリスト」の5店舗、85席を擁するフードホール。
モバイルオーダーやキャッシュレス決済などの飲食DX技術を活用し、テーブルから全ての店舗の商品を注文でき、支払いもテーブル単位でまとめることができる。様々なジャンルの専門店が集まるフードホールとして、段階的に5店舗を利用できる予定だ。
「シェア型フードホール」はfavyが全国に展開中の飲食施設。商業ビルなどの飲食フロア飲食フロアの一角（もしくは全体）を共通席として、お客は同じテーブルから複数の店の商品を注文できる。フードコートのように注文時や料理の受け取り、食器返却などで席を立つ必要がない。
施設内のキッチンは、飲食店ごとの専有キッチンとして利用するだけでなく、複数の飲食店で時間帯別、曜日別の共同利用も可能となり、飲食施設として活用効率を上げることができる。favyでは、2019年からシェア型フードホールの開発運営を開始し、2024年8月現在、東京（日本橋・汐留）・鹿児島県・宮城県・大分県・宮崎県でシェア型フードホールを展開している。
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