フォーシーズ／御殿場プレミアム・アウトレットに天ぷらの新業態オープン

2025年12月18日 10:50 ／店舗

フォーシーズは12月17日、御殿場プレミアム・アウトレット（静岡県御殿場市）内に新業態「天ぷらそば富士天晴」をオープンした。

＜店舗内観＞

旬の食材を使った本格的な揚げたての天ぷらに、挽きたてのそばを合わせて楽しめる。天ぷらの主役となる食材は、駿河湾の豊かな海の幸や箱根連山の西麓、標高50m以上の温暖湿潤な高原で育つ「箱根西麓三島野菜」など、自然の甘みや旨みが際立つ旬の食材を厳選。綿実油と太白胡麻油を合わせ、衣には国産小麦を使用し、素材本来の味わいを最大限に引き出す軽やかな衣とともに提供する。

天つゆは昆布と鰹節からとった出汁に旨みを凝縮させ、煮切り味醂と醤油を合わせた。薬味の大根おろしも静岡産を使用し、豊かな風味とみずみずしさを添える。さらに天ぷらを引き立てる塩は、素材の味を引き立てる「沖縄の塩」と、静岡の自然が育んだ「天空の抹茶」を合わせた「抹茶塩」の2種を用意した。

提供するご飯も静岡産の米を使用。味噌汁には、香り豊かな静岡産あおさを用いている。

そばは、会津産のそば粉を店内の石臼で製粉して作る、「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」にこだわった香り豊かな二八そばを堪能できるという。

＜特選コース＞

メニューは、地元静岡で水揚げされた本鮪などの新鮮なお造りと、天ぷら九品を組み合わせた「特選コース」（税込5500円）をはじめ、こだわりの七品の食材を揚げたての天ぷらで堪能する「天ぷら御膳」、天ぷらと一緒に楽しめるそばやミニ丼などを用意している。

「天丼」（1830円）や「海老天丼」（1950円）といった単品の丼メニューも取り扱う。

■天ぷらそば富士天晴
オープン日：2025年12月17日
所在地：静岡県御殿場市深沢1312 御殿場プレミアムアウトレット 4410区（ヒルサイド）
TEL：0550-84-1238
営業時間：12月～2月11時～19時（L.O.18:30分）／3月～11月11時～20時（L.O. 19:30）
※季節等により変動あり
席数：68席

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