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かっぱ寿司／食べ放題で、3～4倍の客が来店

2017年07月18日 18:00 ／ 経営

カッパ・クリエイトは7月18日、かっぱ寿司で6月13日～7月14日の平日14時～17時限定で21店を対象に実施した「食べ放題」の実験結果を発表した。

＜食べ放題＞
食べ放題

開催初日の利用人数は3999人で、1日最多の利用人数は5415人、延べ利用人数は11万5765人だった。時間帯比較では、通常営業時の3～4倍程度のお客が来店した。

当初は店舗のアイドルタイムの集客策の一環として捉えていたが、SNSなどで食べ放題が拡散されたこともあり予想を上回る大きな反響があったという。

初日はオペレーションも追いつかずお客にも迷惑をかけたが、2日目以降は社内でも改善点を洗い出し、徐々に行列するお客にもスムーズに利用できるようになったという。

＜食べ放題実施店舗＞
食べ放題実施店舗

当初は20店で実施していたが、実験途中から宮城県の「仙台中野栄店」を追加し、最終的には21店での実施となった。

80種以上の商品を対象とした70分間の食べ放題（ドリンクバー付）を実施した。

料金は、男性税別1580円、女性1380円、小学生780円、65歳以上980円、小学生未満無料で、延長料金10分500円とした。別途、ビール・ハイボール・レモンサワーのアルコール飲み放題680円を追加できた。

今後の実施については、今回の結果を考慮し、前向きに検討するという。

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