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くら寿司／抗菌寿司カバーが「AskDoctors医師の確認済み商品」に再認定

2024年01月19日 16:41 ／ 経営

くら寿司は1月19日、同社が使用している「抗菌寿司カバー鮮度くん」が「AskDoctors医師の確認済み商品」に再認定されたと発表した。

＜99％の医師が推奨＞

エムスリーを通じて2023年10月に、医師100人にアンケート調査を実施したところ、99％の医師が「他の人に勧めたい」と回答。2020年に初めて認められた「AskDoctors医師の確認済み商品」に再度認定された。また、「回転寿司としてお寿司を流す以上、寿司カバーは必要だと思うか」という質問に対しては、98％が「必要だと思う」と回答している。

一般的な寿司カバーでは、従業員と顧客双方がカバーに触れる必要があるが、「抗菌寿司カバー鮮度くん」は、カバーに触れずに寿司を出し入れできるため、接触感染も予防。さらに、手あかなどによる汚れ・さまざまな菌の付着や密封状態が続くことで起こる臭いの問題も解決した。

くら寿司では、ウイルスや飛沫、ホコリなどから寿司を守りながら、ネタの鮮度も維持するために「抗菌寿司カバー鮮度くん」を全店舗に導入している。日本より衛生規制が厳しい米国での業績回復や、出店加速にも貢献。抗菌寿司カバーの有無による細菌の繁殖を米国の第三者機関が検査した結果、細菌の繁殖を7分の1に抑える効果も証明されているという。

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