JD.com/中国・天津にロボットレストラン、51日間で来店3.5万人突破
2019年01月28日 14:20 / 海外
京東商城(JD.com)を運営する京東集団は、中国天津市の天津エコシティ内にオープンしたロボットレストラン「京東X未来レストラン」の来店者数がオープンから51日目で3万5000人を突破した。
「京東X未来レストラン」は、料理の注文から、会計、調理、配膳、サービスをロボットにより自動化した最新型レストラン。
ロボットレストランの面積は400m2で、100名まで収容できる。注文・決済はアプリ上で完了し、メニューは中国八大料理40種。
料理は、有名シェフが監修したレシピに基づき5台の調理ロボットが調理する。
調理ロボットは1日に600食以上を調理しており、各テーブルで注文された料理は平均15分~30分ですべて揃う。
出来上がった料理は配膳ロボットによりテーブルまで自動で配膳ルートを計算し、1日に約20kmを移動している。
1日500回以上テーブルに料理を運んでおり、オープンした2018年11月10日から2018年末までに移動した距離は累計1000kmにおよぶという。
なお、レストラン内には、20人収納可能な180°投影個室他、料理の待ち時間にゲームを楽しむことができるゲーム機エリアがある。
エンドユーザーに料理を提供するまでのサプライチェーンを均一化するセントラルキッチンを構築し、スマートレストラン運営システムの確立を進めている。
顧客のビックデータから毎日必要な材料を正確に仕入れ、最適化されたオペレーションによって最高の食事体験を提供する。
海外 最新記事
一覧最新ニュース
一覧-
- ユニクロ/4月既存店売上高18.9%増、気温高く夏物好調
- 05月02日
-
- コメリ/5月1日から414品目を値下げ
- 05月02日
-
- ZOZO/3月期、セール拡大・コスメ強化などで増収増益
- 05月02日
-
- 日本調剤/3月期はインフルエンザの流行などで増収増益
- 05月02日
-
- 賃上げ2024/ゲンキー正社員平均5%アップ
- 04月26日
-
- 大戸屋/「そよら横浜高田」に新店舗オープン
- 04月26日
-
- イオン九州/長崎県の医療介護施設に無人店舗5/1オープン
- 04月26日
-
- 吉野家HD/ラーメン店向けめん・スープ製造の宝産業を買収
- 04月26日