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ファミリーマート/のどごしのよい麺に改良「冷し中華」

商品/2019年06月25日

ファミリーマートは6月25日、冷し中華3種類を発売した。

<炙り焼チャーシューの冷し中華>
冷し中華

「炙り焼チャーシューの冷し中華」(税込480円)、「具だくさんミニ冷し中華」(350円)、「練りごまのコク冷し中華」(480円)の3種をラインアップ。

国産小麦を使用した麺は、もちもちとした食感の生地を、つるみのある生地で挟み込んだ三層構造の麺(三層麺)にすることで、時間が経っても茹で上がりの食感が続く。

2019年3月より、外側の麺で内側の麺を包み込み断面が丸い麺の形状に変更し、よりつるみをアップさせた麺にした。

盛夏期向けの麺では、さらに配合を見直し、外側の麺をプリっとした食感にし、のどごしをより良くしている。

「炙り焼チャーシューの冷し中華」は、つるみにこだわった国産小麦の三層麺に、お酢とレモン果汁のさっぱりとした酸味が特長のスープを合わせた。

具材は、チャーシュー、ゆでたまご、もやしときくらげ、きゅうり、錦糸たまご、紅しょうがをトッピングし、別添からし付きとなっている。

<具だくさんミニ冷し中華>
ミニ冷し中華

「具だくさんミニ冷し中華」は、つるみにこだわった国産小麦の三層麺に、レモン果汁でさっぱりとさせたスープを組み合わせた。

具材は、チャーシュー、もやしときくらげ、きゅうり、錦糸たまご、紅しょうがをトッピング、別添からし付き。

<練りごまのコク冷し中華>
コク冷し中華

「練りごまのコク冷し中華」は、つるみにこだわった国産小麦の三層麺に、りんご果汁を増やした清涼感のあるごまだれを合わせた。

具材は、蒸し鶏、ゆでたまご、きゅうり、わかめ、錦糸たまご、紅しょうがとなっている。

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