吉野家は1月8日、吉野家一号店「吉野家 築地店」限定で提供していた「ねぎだく牛丼」（並盛税別454円）を全国発売する。
＜ねぎだく牛丼＞
2018年10月6日に92年間の営業に幕を閉じた「吉野家 築地店」独自の食べ方「ねぎだく」が復活。築地店では特殊注文の一つである「ねぎだく」の注文が入ると、牛丼の牛肉の量は変えずに玉ねぎを通常より多く盛り付けて提供していた。
肉鍋の中で素材本来の甘さが引き出され、牛肉の旨味と特製のたれをじっくり染み渡らせた玉ねぎを牛肉と存分に味わえる「ねぎだく」は、顧客が牛丼のうまい食べ方を探求して生まれた歴史的な逸品だという。
「ねぎだく牛丼」は並盛の場合、玉ねぎの量は「牛丼並盛」と比較して4倍増し、牛肉と玉ねぎの割合は1：2の割合で提供。増量分の玉ねぎはサイズによっては丼の上に乗り切らない場合があるため、別鉢で提供し、玉ねぎを牛丼へ追加するタイミングは好み次第とした。
＜築地店＞
