ブルーボトルコーヒー／予約制のコーヒーコース登場

2023年03月20日 16:54 ／商品

ブルーボトルコーヒージャパンは3月31日、「ブルーボトルコーヒー京都カフェ」（京都市左京区）のはなれ2階に、予約制のコーヒーコースを提供する「Blue Bottle Studio -Kyoto-（ブルーボトルスタジオキョウト）」をオープンする。

＜限定コーヒーコースを提供＞

ブランド創業から20年以上を経て、ブルーボトルコーヒー創業者のジェームス・フリーマンの数えきれないコーヒーや人との出会い、心に響く体験を通してコーヒーと改めて向かい合い、現在考える最高のコーヒー体験を表現する場所として同店が誕生したという。

同店は創業者自らクリエイティブ・アドバイザーとして監修し、厳選した高品質なコーヒーを、さらに美味しくする新たな抽出方法で楽しむことをイメージした場所。バリスタのユニフォームからコーヒーを淹れる一連の所作、コーヒーが注がれるカップ、カップを置くカウンターや空間そのものを堪能できる。

「Blue Bottle Studio Coffee Course」（税込8250円）は、コーヒーチェリーの果実部分であるカスカラを使用したオリジナルドリンクから始まる。次に、世界中から厳選した非常に希少なシングルオリジンのコーヒー豆3種のフライトセットを用意し、豆の繊細な個性を引き出すよう独自の方法で、ゲストの目の前で抽出する。

その後は、ジェームスが大きく影響を受けた喫茶店文化から着想を得たメニューが登場。喫茶店で提供されるネルドリップのような深い味わいを、浅めに焙煎されたコーヒーで表現、そのままの状態とミルクを加えたオ・レの2種類を用意した。

コーヒーと一緒に提供されるのは、「Tangentes」の後藤裕一氏と仲村和浩氏監修によるスイーツ2種。コーヒーとの相性を考えて開発された同店限定のスイーツだという。

このほか、一部のコーヒー豆を購入できる。

予約開始は3月22日13時から。1回約90分のコースで、席数カウンター4席、各回最大4名、2カ月先まで予約可能。キャンセルは前日の18時まで。空き枠がある場合は、当日電話（075-746-4453）で予約できる。

■Blue Bottle Studio -Kyoto-
京都府京都市左京区南禅寺草川町64 京都カフェはなれ2階
アクセス：地下鉄東西線「蹴上」駅から徒歩約7分
営業日：毎週金・土・日・月、および祝日
予約枠:10時～11時30分／13時～14時30分／15時30分～17時
予約サイト：https://store.bluebottlecoffee.jp/pages/blue_bottle_studio_kyoto

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