キユーピー／飲食店メニュー作り応援「テイクアウト・デリバリー特集」
2020年06月25日 13:40 ／ 販促
キユーピーは6月25日、飲食店向けの「テイクアウト・デリバリー特集」を、キユーピー公式サイトに開設したと発表した。
＜テイクアウト・デリバリー特集＞
新型コロナウイルス感染症拡大による外出自粛や、テレワークでの在宅時間が増えたことから、持ち帰り・デリバリーサービスの需要が急激に高まっている。
対応を迫られた飲食店にとって、新たなビジネスの柱となる可能性がある一方、店内提供のメニューとは異なるさまざまな課題があり、ノウハウが必要だ。
特集サイトでは、飲食店が持ち帰り・デリバリーメニューを考える際の課題に対し、キユーピー業務用商品の価値、機能を生かした解決策をまとめて紹介。常備している食材にプラスするだけでメインディッシュから副菜・おつまみまで対応できる商品、家飲み需要にも応えられるパンメニューなどがそろう。
飲食店の悩みごとの具体例として、ハンバーグにトッピングする目玉焼き、とろとろ卵のオムライスなど、十分な加熱ができない卵料理では、食中毒発生の懸念がある。
この課題に対しては、業務用の「タマゴ加工品」を使用することにより、衛生面だけでなく、卵のおいしさを安定した品質で提供可能、ふわふわ・とろっと食感の卵メニューが簡単にできる、加熱・解凍するだけですぐに調理可能なため人手不足の解消にもつながる、というメリットを示しながら紹介している。
■「テイクアウト・デリバリー特集」サイト
https://www.kewpie.co.jp/prouse/takeout_delivery/
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