ゴディバ／世界初のベーカリー業態を出店、5年で約20店舗展開へ

2023年08月02日 15:23 ／店舗レポート

ゴディバジャパンは8月4日、全世界初出店の新業態「GODIVA Bakery ゴディパン本店」を東京交通会館1階（東京都千代田区）にオープンする。8月2日、報道向け内覧会を開催した。

＜店舗外観＞

コンセプトは「町のパン屋さん meets ゴディバ」。日本で進化をとげた菓子パンや総菜パンを、ショコラティエの新たな発想で再解釈し、なつかしさと新しさの融合を提案していく。同社は、今後5年間で約20店舗を出店していきたい考えだ。

同社サプライチェーン，IT＆プロダクトオペレーション本部マーケティングベイクドカテゴリー／アトリエ／ライセンス部長の奥村和子氏は、「ゴディバが日本で約50年間親しまれてきたが、ギフト用途での購入が多く、もっとデイリーに楽しんでもらうためにベーカリーでのチョコを提案したいと考えた。日常的に購入しやすい価格帯での販売を目指している」と話す。

＜店舗内観＞

内装は、ゴディバが誕生したヨーロッパの趣と、日本の「町のパン屋」としての温かさをテーマに、日常に寄り添った雰囲気に仕上げている。ロゴやパッケージのイラストは「ゴディパン」への親しみやすさをコンセプトにした。

店内には、チョコレートのための低温ルームキッチン、テンパリングマシーンを備え、ゴディバが培ってきた技術とアイデアを生かしたフィリングにもこだわった。

＜エグゼクティブシェフ・ショコラティエのヤニック氏＞

ゴディバジャパンエグゼクティブシェフ・ショコラティエ／パティシエのヤニック・シュヴォロー氏は「日本人好みのふわふわモチモチ食感の生地作りに試行錯誤を重ねた。チョコレートは贈り物などに選ばれることが多く、敷居の高い食材であるが、家庭でも楽しめるのがパンの魅力だ。ターゲットを老若男女幅広く広げ、どなたにでも毎日召し上がっていただきたい」と述べた。

＜主な商品＞

パン職人だけではなく、ショコラティエゴディバだからこそ表現できる、オリジナリティに富んだパンを全28種取りそろえた。チョコレート、カカオという素材の面白さ、幅広さや可能性の広がりを「ゴディパン」を通して感じられるという。

チョコレートを堪能できる「コロネ」（各税込453円）は、ショコラ、ストロベリー、抹茶、3種類それぞれのクリームにあったパン生地を選定し、店内で仕上げるクリームとダークチョコレートのバーを入れ込んだ。さらに、カカオフルーツジュースをカスタードの中に練りこんだ「カカオフルーツのクリームパン」（378円）、カカオ分55％のチョコレートをアクセントに加えたカレーフィリングがポイントの「ショコラティエのカレーパン」（453円）のほか、ベルギーのオープンサンドをゴディバ流にアレンジした「タルティーヌ」（各702円）、おやつやテーブルパンとして家族や友人と分けて食べるのにぴったりな「わけわけパン」（各648円）、カカオの実のかたちの「ショコラの実」（270円）など、さまざまなオケージョンで楽しめるラインアップだ。

■GODIVA Bakery ゴディパン本店
所在地：東京都千代田区有楽町2丁目10番1号東京交通会館ビル1階
TEL：03-6665-7916
店舗面積：約99.17m2
営業時間：11時～20時、不定休（東京交通会館に準ずる）

■ゴディパン
https://www.godiva.co.jp/godipan/

■「GODIVA Bakery ゴディパン本店」メニュー一覧（価格は税込み）
コロネ（ショコラ）／453円
コロネ（ストロベリー）／453円
コロネ（抹茶）／453円
カカオフルーツのクリームパン／378円
ベルギーチョコレートのクリームパン／378円
あん・ドゥ・ショコラ／378円
ふわもち生ドーナツ（ショコラ）／486円
ふわもち生ドーナツ（ナッツジャンドゥーヤ）／486円
ショコラティエのカレーパン／453円
タルティーヌ（ダークショコラ）／702円
タルティーヌ（プラリネショコラ）／702円
タルティーヌ（サーモンサラダ）／702円
タルティーヌ（チキンサラダ）／702円
わけわけパン（ショコラ）／648円
わけわけパン（オレンジ＆クリームチーズ）／648円
ショコラステッキ／540円
ベルギーのピストレ／216円
ショコラの実／270円
もっとショコラの実／302円
ラウンド生食パン（ショコラ）／648円
ラウンド生食パン（プレーン）／648円
ラウンド生食パンボストック風（ショコラ）／432円
ラウンド生食パンボストック風（プレーン）／432円
ソフトチョコレートケーキ／486円
カカオケーキ／378円
チョコレートマフィン／345円
カカオリングケーキ／345円
ショコラブラウニー／378円