牛丼チェーン大手3社が発表した月次報告によると、5月の既存店売上高は、すき家前年同月比1.3％減とダウンしたが、吉野家2.1％増、松屋フーズ1.8％増とプラスになった。各社の業績は次の通り。
＜すき家店舗イメージ＞
■すき家
既存店売上高1.3％減、客数4.6％減、客単価3.5％増。
全店売上高1.8％減、店舗数は1939店。
■吉野家
既存店売上高2.1％増、客数2.9％増、客単価0.8％減。
全店売上高5.3％増、客数6.6％増、客単価1.2％減、4月末店舗数1200店。
■松屋フーズ
既存店売上高1.8％増、客数1.1％減、客単価3.0％増。
全店売上高4.8％増、店舗数は松屋957店、とんかつ151店、その他17店。
松屋フーズの既存店売上高は、牛めし事業店のみを、全店売上高は全業態の売上を対象としている。