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ファミリーレストラン／12月既存店すかいらーく、ロイヤルホスト増

2019年01月25日 13:10 ／ 月次

ファミリーレストラン主要5社が発表した12月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく0.7％増、ロイヤルホールディングス2.0％増と前年同期を上回った。

一方、サイゼリヤ1.2％減、セブン＆アイ・フードシステムズ0.5％減、ジョイフル6.5％減とダウンした。

＜ファミリーレストラン イメージカット＞
ファミリーレストラン

客数は、すかいらーく1.9％増、サイゼリヤ1.6％減、セブン＆アイ・フードシステムズ4.4％減、ジョイフル7.1％減、ロイヤルホスト1.5％減とすかいらーくを除く4社が減少した。

客単価は、すかいらー1.1％減、サイゼリヤ0.4％増、セブン＆アイ・フードシステムズ4.0％増、ジョイフル0.6％増、ロイヤルホスト3.5％増とすかいらーく以外の4社がプラスとなった。

■すかいらーく（2017年12月期：売上高3594億円）
既存店売上高は0.7％増、客数1.9％増、客単価1.1％減。全店売上高3.1％増。

前年12月と比較して祝日日数が1日多かったことにより若干のプラス影響（2018年は12月24日が振替休日となったもの）があった。

既存店売上高は、8月以降5カ月連続で前年を上回って推移。

2017年以降にオープンした新店売上高効果が想定通りに上積みされ、全店売上高は3.1％増加した。

2018年8月以降、デジタルマーケティングへのシフトを促進し、様々な媒体を駆使した販促活動を強化したことで客数が増加した。

ガストでは世界三大珍味の１つのトリュフを使用した「トリュフ放題」フェアを11月29日より開始した。

バーミヤンでは、三大中華街である「横浜」、「神戸」、「長崎」での人気中華料理をコンセプトにした「中華街物語」フェアを11月15日より開催中。

また、夢庵では12月6日から、「冬の煌めき～海鮮・牛たん・ご馳走うどん」フェアを実施し、 「かに三昧膳」や「牛たん御膳」の販売が好調に推移した。

夢庵と藍屋の宴会売上は、前年を上回って推移した。

12月度新規出店は3店（から好し1店、むさしの森珈琲1店、しゃぶ葉（台湾）1店）、2018年合計出店数は89店となった。店舗数合計3200店。

デリバリー売上は前年同月比9％増、テイクアウトは16％増と引き続き好調に推移した。

■サイゼリヤ（2018年9月期：売上高1540億円）
既存店売上高1.2％減、客数1.6％減、客単価0.4％増。店舗数1040店

全店売上高0.2％増、客数0.1％増、客単価0.1％増。店舗数1087店

12月は、売上高は、土日祝日の日数が前年同月よりも1日多かったことが、0.5％ポイント程度プラスに影響したとみている。

休業1店、2店が閉店した。

■セブン＆アイ・フードシステムズ（2018年2月期：売上高801億円）
デニーズ
既存店売上高0.5％減、客数4.4％減、客単価4.0％増

全店売上高2.4％減

■ジョイフル（2017年12月期：売上高656億円）
既存店売上高6.5％減、客数7.1％減、客単価0.6％増

全店売上高7.2％減、客数7.7％減、客単価0.6％増

出店0、退店3、店舗数726店。

■ロイヤルホールディングス（2017年12月期：外食事業621億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高2.0％増、来客数1.5％減、客単価3.5％増

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