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ラーメン・カレー・定食/2月既存店売上丸亀製麺4.1%増、王将フード8.5%増

2022年03月31日月次

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ラーメン・カレー・定食8社が発表した2月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺4.1%増、王将フードサービス8.5%増、リンガーハット1.2%減、ハイデイ日高10.2%増、幸楽苑11.3%減、いきなりステーキ7.9%減、壱番屋3.4%減、大戸屋13.7%増だった。

■トリドールホールディングス(2021年3月期:売上高1347億円)
全業態既存店売上高4.0%増、客数2.3%減、客単価6.5%増。
全店の売上高3.6%増。

うち丸亀製麺は売上高4.1%増、客数2.6%減、客単価6.9%増。

2月は出店1、閉店4、丸亀製麺店舗数833店、全店店舗数1022店。

■王将フードサービス(2021年3月期:806億円)
既存店の売上高62億1000万円(8.5%増)、客数576万人(7.5%増)、客単価1078円(0.9%増)。

全店の売上高63億9800万円(10.8%増)、客数593万6000人(9.8%増)、客単価1078円(0.9%増)。

2月は出店0、閉店1店、2月末店舗数731店舗。

2月は、まん延防止等重点措置の延長により、直営店舗のうち488店舗が営業時間の短縮やアルコールの提供制限などの制約を受けたが、既存店売上高は62億1000万円(8.5%増)と、前年同月比で大幅増収。コロナ禍前の前々年同月と比較しても増収(0.4%増)となり、2月としては過去最高売上となった。

直営店売上高の内、店内売上はコロナ禍前の水準まで回復し、テークアウト・デリバリー売上も前年同月比で13.3%増と引き続き好調に推移したことが大きな要因だという。

さらには、2月19日にTBS系列「ジョブチューン」で紹介された反響も大きく、翌20日には単日比で過去最高となる3億4900万円の売上を記録し、放送日から2月末までの期間売上は前年比で19.8%増と大幅に伸びた。

■リンガーハット(2021年2月期:340億円)
既存店売上高1.2%減、客数8.9%減、客単価8.5%増。

うちリンガーハットは売上高0.8%減、客数9.4%減、客単価9.5%増。

浜かつは売上高3.4%減、客数6.7%減、客単価3.5%増。

全店売上高4.4%減、客数12.2%減、客単価8.8%増。

2月は出店0、退店3、期末店舗数はリンガーハット598、浜かつ85、その他5、合計688店。

■ハイデイ日高(2021年2月期:295億円)
既存店売上高10.2%増、客数10.2%増、客単価0.0%。

全店売上高12.3%増、客数12.5%増、客単価0.2%減。

全店売上高の2020年2月期2月との比較は、39.8%減。

出店0、退店1店、店舗数442店。

■幸楽苑(2021年3月期:売上高265億円)
既存店売上高11.3%減、客数8.1%増、客単価3.4%減、店舗数416店。

全店売上高15.2%減、客数11.0%減、客単価4.7%減、店舗数423店。

2月はまん延防止等重点措置が継続された影響を受け、客数が減少に転じた。

2月はロッテとコラボした「チョコレートらーめん」を発売、「”きゃりーぱみゅぱみゅ”ライブツアーご招待」キャンペーンを開催した。

■ペッパーフードサービス(2021年12月期:売上高189億円)
いきなり!ステーキの既存店売上高7.9%減、客数17.7%減、客単価12.0%増。
全店売上高22.3%減、客数30.4%減、客単価11.7%増、国内店舗数223店。

レストラン事業の既存店売上高23.9%減、客数30.1%減、客単価8.8%増。
全店売上高20.8%減、客数27.4%減、客単価9.0%増。国内14店舗。

2月15日より、いきなり!ステーキネットショップにて、新商品「とんかつ専門店のとんてき」の販売を開始した(1パック税込735円)。

2月19日、いきなり!ステーキにて、販売を休止していた「リブロースステーキ」の販売を再開した(北海道・沖縄本島の店舗は2月21日、石垣島店は2月23日より販売を再開)。

■壱番屋(2021年2月期:売上高442億円)
既存店売上高3.4%減、客数3.5%減、客単価0.1%増。

全店売上高4.2%減、出店2、退店5、店舗数1461店。

客数は、まん延防止等重点措置が発出され、自治体からの要請に基づき営業時間を短縮した店舗が前年よりも多かったため減少した。客単価は、概ね前年並みの水準だった。

■大戸屋(2021年3月期:161億円)
既存店売上高13.7%増、客数12.5%増、客単価1.1%増、店舗数290店(FC店167店)。

全店売上高18億1374万円(9.3%増)、店舗数302店(FC店172店)。

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