すかいらーく／11月既存店売上高13.8％増、客数12.6％増

2023年12月06日 10:10 ／月次

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すかいらーく（2022年12月期売上高：3037億円）が発表した11月の月次（すかいらーくグループIRレポート）によると、既存店売上高は13.8％増、客数12.6％増、客単価1.0％増、全店売上高12.2％増だった。

月度	売上高		客数	客単価
月度	全店　前年比	既存店　前年比	既存店　前年比	既存店　前年比
1月	19.6％増	21.6％増	10.0％増	10.6％増
2月	35.1％増	38.8％増	20.9％増	14.8％増
3月	23.3％増	26.6％増	11.9％増	13.1％増
4月	16.0％増	18.9％増	6.6％増	11.6％増
5月	11.6％増	14.6％増	3.7％増	10.5％増
6月	9.3％増	12.1％増	0.9％減	13.0％増
7月	15.7％増	18.4％増	9.9％増	7.7％増
8月	16.0％増	18.6％増	8.7％増	9.2％増
9月	17.1％増	19.5％増	11.3％増	7.4％増
10月	9.6％増	11.6％増	9.6％増	1.8％増
11月	12.2％増	13.8％増	12.6％増	1.0％増

11月は主要ブランドでのメニュー改定効果もあり、売上は引き続き堅調。ガストでは、コスパ重視の新グランドメニュー提供開始し、お値打ち商品の選択肢を増やしたことで、客数・客単価とも増加した。700円から500円に値下げしたマヨコーンピザは販売数1.5倍になり、新規導入の「ちょいピザ」2種や、メインとサイドが選べるセレクトランチなども高い販売数を記録している。

ジョナサンもグランドメニューを刷新。選べる昼プチセットやお昼の和膳などが好評で客単価が増加した。酸辣湯麺など過去の人気メニュー復活も顧客に喜ばれたという。しゃぶ葉は小学生以下の料金がどのコースでも税込753円となる「七五三クーポン」の効果でファミリー層の客数が好調だった。

このほか、UberEatsとガストの共同キャンペーンを実施し、TV・デジタル広告を展開。2000円以上で割引を適用する条件のため、客単価が増加している。

店舗開発は、2023年11月度は新店4店（しゃぶ葉横浜駅西口店、FLO海浜幕張ペリエ店、ガストららテラスTOKYO-BAY店、マレーシアで移転オープンしたしゃぶ葉1店）、リモデル9店。

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