【PR】マーケティング研究協会／「食の最新トレンド2024」3／7オンライン開催

2024年02月22日 11:00 ／セミナー

マーケティング研究協会は3月7日、オンラインセミナー「2時間の短時間集中型食の最新トレンド 2024」を開催する。

セミナーでは、30年以上食の業界を見続けている専門コンサルタントが独自の目線で集めた膨大な情報から見出した2024年の食のトレンドについて解説する。「なぜ、そのキーワードがトレンドなのか。専門コンサルタントは何から見出したか」、トレンドを「志向・ニーズ」「社会的現象・事象」「消費のカタチ」「トレンドキーワード」の4つの観点から解説する。

2024年は、20個以上のキーワードを紹介する。年によってキーワードの数は異なっており、2023年は40個、2022年は36個を解説している。多くのトレンドキーワードは、それ単体ではなく、他のキーワードと関係しあって成立している。そのため、キーワード間の関係性についても明示する。「なぜ、このキーワードがトレンドなのか？！」を理解しやすくしている。

例えば、2023年のトレンドキーワードであった「夜市場」は、「癒しニーズ」という生活者の志向・ニーズと関連して解説をした。コロナ禍を経験したことで健康への在り方が見直されたことや、アフターコロナにおいて夜の活動が再び活性化してきたことなどから、睡眠などを中心とした食品、飲料が注目されていたことを解説した。商品開発の参考や食と生活者の変化を解説～販促企画のヒント、食のトレンドキーワードをマーケティング企画に活用するヒントを提供する。

■開催概要
日時：3月7日（木）14:00～16:00
形式：オンライン（ZOOM）
参加費：1万6500円（税込）

■詳細・申込はこちら
https://www.marken.co.jp/seminar/0063012023.php

■講師
山下智子
ひめこカンパニー代表取締役
女子栄養大学客員教授
1988年、食業界のコンサルティングファーム「ひめこカンパニー」を設立。代表取締役に就任。食品業界、流通業界全般で幅広く活動。外食、中食、内食。そのすべてを網羅する広いビジネス範囲は業界屈指。フードビジネスに役立つ情報「食のトレンド情報」を編集し、一週間分をまとめて俯瞰で確認できる【Excel版】と毎日更新される【web版】を配信。毎年、食市場のトレンドキーワードをまとめた相関図を公表、講演を行っている。

【直近の主な支援実績】
・加工食品・飲料等コンシューマ商品や業務用商品の開発、販促企画、営業支援指導
・コンビニの惣菜・弁当開発、惣菜店のプロデュースなど、中食の業態開発、メニュー開発
・ファミリーレストランや居酒屋、ファストフードの新業態の開発、メニュー開発、商品開発
・スーパーマーケットの戦略作り、売り場開発、商品開発、販売促進企画など

■プログラム概要
トレンドを知る最新版!!「2024年食市場のトレンド」
～生活者の気持ちの変化・ニーズを交えながら、トレンドとその相関関係を含めて解説する

・特濃系
・アラビアングルメ
・逆輸入戦略
・ちょこっと消費
・イマーシブ食
・ウェルビーイング食
・とろみ食感
・鮮（度）ブランド
・次世代発酵食
・進化系完全栄養食
・NEXT甘じょっぱ
・食のインクルーシブ化
・ハイブリッドPBFほか
上記以外にも最新トレンドを紹介する

※内容は一部変更の可能性がある