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ドンク/テラスモール松戸に初のレストラン「ベーカリーテーブル」

店舗/2019年10月29日

ドンクは10月25日、千葉県松戸市に開業した大型商業施設「テラスモール松戸」に、初のレストラン業態「Bakery Table direction by DONQ」をオープンした。

<Bakery Table direction by DONQ>
Bakery Table direction by DONQ

ドンクは、職人が粉から生地を仕込み、焼き上げるスクラッチ製法に一貫してこだわった神戸生まれの老舗ベーカリーで、今回、初めてのレストラン業態を開店した。

「パンと料理でつなぐぬくもりの時間」というコンセプトのもと、これまでのパンのテイクアウト主体ではなく、パン窯で仕込んだビストロ料理と本格的な食事パンをカジュアルに楽しめるフルサービスのスタイルで展開する。

ランチ、ティータイム、ディナーと時間帯によって提供メニューを変えることで、いつ来ても楽しく、さまざまな用途で利用できる店舗とした。

<客席>
客席

前菜サラダ・スープ・パンブッフェ付のメニューとして、「アッシェパルマンティエ~2種のチーズのグラタン仕立て~」税込1380円、「鶏肉ときのこのブラウンソース煮込み」1480円、「蟹と帆立貝のコロッケを乗せたトマトクリームスパゲティ」1480円などと提供する。スイーツでは、「窯からチーズケーキ(温)・(冷)」各650円などを販売する。

店内の客席エリアには、ゆったりとリラックスできるソファ席やテーブル席を配置するのに加えて、日差しを浴びながら食事を楽しめるテラス席も設けた。

<オープンキッチンを採用>
オープンキッチンを採用

オープンキッチンやパン窯、ホール中央にパンステーションを構えることで、食欲がそそられる香りや音を客席からも感じることができる店舗構成とした。。

提供メニューは、「本格的なパン」、「美味しい状態」、「料理との相性」という3つのこだわりをもって提供する。パンと一緒に食べたくなる「ビストロ料理」やパン窯で焼いたチーズケーキに、追いチーズをして提供する「窯からチーズケーキ」など、パン窯を存分に活かしたスペシャリテを数多く用意する。

<テイクアウトのパンも販売>
テイクアウトのパンも販売

■Bakery Table direction by DONQ
所在地:千葉県松戸市八ヶ崎281テラスモール松戸1階
営業時間:11時~22時、L.O.21時
TEL:047-710-7188
業態:ベーカリーレストラン
席数:70席

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